岗位职责
1.监督完成餐厅日常经营工作。
2.重视下属员工的培训工作,定期组织员工学习服务技能,对员工进行酒店意识,推销意识的训练,定期检查并做好培训记录。
3.热情待客,态度谦和,妥善处理客人的投诉,不断改善服务质量,加强现场管理,营业时间坚持一线,及时发现和纠正服务中出现的问题。
4.加强对餐厅财产管理,掌握和控制好物品的使用情况,减少费用开支和物品耗损。
5.负责餐厅的清洁卫生工作,保持环境卫生,负责餐厅美化工作,抓好餐具,用具的清洁消毒。
6.与厨师长期保持良好的合作关系,根据季节差异、客人情况研究制定特别菜单。
7.加强与工程部和采购部的沟通联系,确保各项设施及时维修以及各项申购物品及时到位。
8.严格执行餐厅规章制度和岗位职责,不断督促员工按工作程序与标准执行,根据部门不同时期的工作任务完善部门工作程序与标准。
9.加强员工的行政、关心员工,经常和员工进行思想沟通,负责组织举办服务竞赛,增强员工集体荣誉感、提高员工素质。
10.积极协助总监召开部门每周例会,定期对本部门工作进行总结与检讨。
11.参加公司或部门组织的各项培训。
12.参与公司或部门的绩效考核工作。
13.负责完成上级领导交办的任务。
14.定期向上级领导汇报本职工作的情况。
任职资格
1 学历及专业背景要求
女性,酒店管理等相关专业中专及以上学历。
2 经验要求
a) 3年以上知名酒店、大型国外或香港知名酒店VIP客户服务项目或社会所属板块餐饮项目行业管理工作经验,1年以上团队管理经验。
3 专业知识及专业技能要求
a) 熟悉国家、地区、餐饮行业的相关政策法规。
b) 掌握酒店管理尤其是VIP客户服务项目开发的基本流程。
c) 熟悉VIP客户服务项目管理相关知识。
d) 对VIP客户服务项目增值研究要点和注意事项有相当的了解。
4 计算机及语言要求
a) 熟练掌握OFFICE办公软件、熟练操作公司OA系统。
b) 熟练使用打印机、复印机。
c) 优秀的中文能力和口头表达能力,会粤语者优先。
d) 能用英文进行基本的工作沟通。
4 岗位胜任素质要求
a) 优秀的公关能力和协调组织能力。
b) 较强的分析、解决问题能力,思路清晰,考虑问题细致,能快速处理和应对突发状况。
c) 具有团队精神及出色的计划、组织与沟通能力。
4 有助于提升工作业绩的培训
a) 酒店或VIP客户服务项目发展战略培训。
b) 酒店或VIP客户服务项目品质提升培训。
c) 酒店或VIP客户服务项目营销专业培训。
d) 酒店或VIP客户服务项目管理培训。
e) 管理技能培训。
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