职位描述:
1、 负责酒店餐饮及厨房行政管理工作,根据酒店市场及产品定位制定并实施餐饮年度经营计划。
2、 统筹开展酒店餐饮经营管理工作,负责实现酒店集团制定的餐饮年度营业收入指标及利润指标。
3、 与行政总厨定期筹划和设计菜单,季度开发并推出能够符合市场需求的餐饮产品,协助打造酒店品牌特色。
4、 熟悉饭店基础管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
5、 熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,保证餐饮管理的协调发展。
6、 能协调与其他部门的工作关系,保持良好的沟通,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
7、 制定并实施合理有效的激励政策,计划并分配员工日常工作任务,为每个员工设立工作绩效目标。为员工提供辅导并给予定期反馈,解决各种员工问题,提高员工绩效。为部门员工提供教育、培训、鼓励,促使部门达成收益目标。
8、 制定餐厅推销策略,督促员工做好食品、饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。
9、 建全物资管理制度,对酒店厨房的库存、餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
任职要求:
1、 大专以上文化程度;3年以上同岗位工作经验。
2、 精通餐饮部的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、厨房的技能及管理技巧。
3、 具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
4、 具有较强的团队领导力、沟通协调能力和执行力。
抗压能力强,思路清晰,头脑灵活。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
立即沟通
昆山琶拉帝诗酒店是当地的地标性建筑,拥有温馨舒适的住宿环境,与城市亲和热情的气息相得益彰。作为昆山唯一一家经由政府认证的五星级酒店,我们深受宾客的青睐。每一位员工都会以最大的热诚为您服务,贴心满足各项需求,确保您住的愉悦又安心。住宿期间,您可由此出发,感受当地的悠久历史和工业发展进程,游览周边风景如画的自然景点,领略这座城市的无限魅力。每周周一至周五9:00-17:00为酒店对外公开招聘时间应聘者可携带简历、身份证、一张近期免冠照片前来面试。地址:昆山市前进中路387号(昆山电视台旁)乘车路线:乘坐8、9、25、33、30、122路等公交车至电视台站,或乘地铁11号线至绣衣站下车我们诚邀您进一步了解我们及我们所提供的机遇。一经录用我们将提供富有竞争力的待遇。