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昆山瑞士大酒店| 招聘职位

    职位:The Grill Chef De Cuisine 扒房厨师长(已停止招聘)

  • 职位性质:全职
  • 工作地区:江苏省苏州市
  • 招聘人数:1人
  • 学  历:大专
  • 工作经验:5年以上
  • 所 在 地:不限
  • 户 籍 地:不限
  • 提供食宿:提供食宿
  • 年龄要求:不限
  • 计算机能力:不限
  • 语言要求:英语(良好)
  • 国际联号工作经历:不限
  • 薪资待遇:6千-8千
  • 职位有效期:2020-12-01至2021-01-30

岗位职责/职位描述

岗位职责:

1、协助行政副总厨把厨房设为成功的盈利部门,根据酒店的标准,通过规划,组织,指挥,控制和厨房的运作和管理最大限度保证顾客满意度。

2、制定一个能让扒房在可观的食物成本的情况下顺利运作的标准食谱,并确保每月食品成本与所预制的成本一样。

3、关心扒房每日的成本,收入和收益报告。

4、严格遵守所制定的运作支出计划,确保所有花费都受控于此计划。

5、按照所编制的年度业务计划,参与制定每年的营运预算,确定餐厅计划预计的收入,支出,经营设备以及FF&E要求。

6、确保烹饪标准要符合酒店的规章制度以及最低标准。

岗位要求:

1、5年以上的相关经验;

2、具有相关管理技能;

3、了解,熟悉HACCP知识;

4、具备一定的沟通技巧、有一定英语基础;

5、具备一定的决策能力、解决问题的能力。