工作职责:1、服从主管的安排,严格遵守各项规章制度,按时按质完成上级下达的任务。2、每日准时到岗,参加班前会,听取主管布置开餐服务要求,了解宴会、中西餐厅等各项信息。3、负责开餐前的准备工作,按照规定要求布置餐厅和餐桌,摆台及补充各种物品。4、了解当日估清、急推菜品和酒水,做好菜肴酒水的推销。5、主动征询客人对菜肴、酒水质量和服务的意见,及时解决客人提出的问题,并将投诉上报领班。6、开餐、营业过程中,严格按照服务工作规范及标准为客人提供高质量,高效率的服务。7、了解客人的各种爱好,满足客人的不同需求,同客人建立良好的客户关系。8、负责中西餐厅、面包房环境,家具、台面、地面的清洁卫生和安全防火工作。9、积极参加餐饮部组织的各种培训和活动,不断提高服务技能水平。10、营业结束做好收尾工作,保证餐厅处于良好状态。
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