岗位职责
1、各类热荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。
2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。
3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。
4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。
5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。6、严格执行食品卫生法规,把好食品卫生质量关,搞好本区域的卫生,要求工具清洁,摆放整齐。
7、当日所剩菜品制品按要求放入冰箱或指定地点,切勿生熟不分。
岗位要求
1、为人正直,有责任心。
2、有1年西厨房工作经验。
3、身体健康,能吃苦耐劳。
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你的综合竞争力排名为第
名
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