岗位职责:
1、在人力资源总监领导下根据季节的变化,科学制定每周菜谱。
2、制定每日所需主副食品,原辅料进购计划并监督到货、验货。
3、提出食品改善方案并组织实施。
4、对餐饮成本进行核算,并同计财部成本办公室和采购部协调,分析解决餐饮成本方向存在的问题。
5、检查监督食品加工制度过程的质量及卫生标准。
6、负责员工餐厅厨师班组的人员配置及领班、厨师人员的安排、任免、考核、奖惩。
7、负责厨师班组的班次安排,并检查考勤和纪律执行情况。
8、负责各种厨房设备、用具的补充,维修及更新改造计划的制定及申请工作。
9、完成上级指派的其它工作
岗位要求:
1、北京户籍,300人以上就餐规模餐厅厨师长工作经验3年以上。
2、有一定管理能力及菜品创新能力。
3、工作认真负责。
4、身体健康,精力充沛。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
立即沟通
北京融通远望楼宾馆北京远望楼宾馆成立于1983年6月,远望楼宾馆馆名由原国防部部长张爱萍上将亲笔题写,2006年3月宾馆按照四星级标准升级改扩建,2008年3月重新开业,2019年11月29日改属央企。宾馆配有各类客房348间(套);大小会议室11个,最大会议室可容纳500人,另有B1级保密会议室两个;大小餐厅20个,餐位1000个,宴会厅可同时容纳450人就餐,备有游泳池、乒乓球室、台球室、健身房等康体娱乐设施。宾馆承担了“神七”招待宴、庆功宴,奥运会观摩团、接待全国人大会议、党的十八、十九大会议、是中央国家机关定点接待会议单位,是军委首长和国家领导人出席活动的重要场所之一。地处北京市北三环中路57号,地理位置优越,交通十分便利。