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岗位职责:
(1)做好日常各项工作,检查员工出勤和签到情况,传达部署行政总厨分配的有关工作,检查开餐情况,加强餐中巡视。
(2)监管厨房各岗位的工作情况,巡视各部门工作状况。
(3)根据客情预测检查各项备餐工作。
(4)掌握菜点售缺情况并通知餐厅。
(5)巡视开餐进程确保菜肴数量,质量装盘等符合标准。
(6)保持与餐厅的联系,处理对菜点的投诉。
(7)了解晚餐及次日的客情,布置有关方面的工作。
(8)检查各项收尾工作。
(9)如出现问题及时向厨师长及有关领导汇报
(10)严格控制厨房成本,合理订货避免浪费,完成每月成本预算。
(11)确保厨房员工遵守食品卫生相关条例规定。
(12)擅长中式点心及粤式点心。
任职要求:
(1)沟通协调能力强,出色的团队建设和领导能力
(2)有2年以上大型参行业炒锅和主管工作经验
(3)中专专业技术学校烹饪专业和同等学历
(4)身体健康,无传染及传染病史
(5)擅长中式点心及粤式点心。
北京融通远望楼宾馆北京远望楼宾馆成立于1983年6月,远望楼宾馆馆名由原国防部部长张爱萍上将亲笔题写,2006年3月宾馆按照四星级标准升级改扩建,2008年3月重新开业,2019年11月29日改属央企。宾馆配有各类客房348间(套);大小会议室11个,最大会议室可容纳500人,另有B1级保密会议室两个;大小餐厅20个,餐位1000个,宴会厅可同时容纳450人就餐,备有游泳池、乒乓球室、台球室、健身房等康体娱乐设施。宾馆承担了“神七”招待宴、庆功宴,奥运会观摩团、接待全国人大会议、党的十八、十九大会议、是中央国家机关定点接待会议单位,是军委首长和国家领导人出席活动的重要场所之一。地处北京市北三环中路57号,地理位置优越,交通十分便利。