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一、素质要求
1) 大专以上学历,酒店管理类专业或其他专业。
2) 3-5年星级酒店餐饮管理工作经验。
3) 具备较强的协调管理能力和亲和力,责任心强。
二、岗位职责
1) 全面负责餐饮部的经营管理工作,保证餐饮部经营业务的正常进行。
2) 负责制订餐饮部各项业务计划,组织、协调、指挥和控制各管辖部门准确贯彻实施。负责抓好本部门的市场营销和质量、成本等经营管理工作和深入开展学先进找差距活动。
3) 负责餐厅工作人员的岗位业务培训,不断提高全员业务素质。
4) 主持本部门例会,听取汇报,督促工作进度,解决工作中的问题。
5) 参与餐厅的改造和更新装修工作,负责餐厅设备财产管理、预算管理和费用管理,严格控制物料消耗和成本费用。
6) 建立良好的协作关系,沟通与饭店各部门的联系,协调进行工作。并以市场为导向做好市场调查研究,不断提出餐厅促销措施。
7) 坚持服务现场的管理,检查和督导员工严格按照餐厅服务规程和质量要求做好各项工作,确保安全、优质、高效。
8) 负责督促有关人员搞好食品卫生、成本核算、日清日结、食品价格、供餐标准等工作,积极支持对菜点的研究,不断推陈出新。
9) 负责按月进行经营活动分析,研究当月经营情况和预算控制情况,分析原因,提出措施,改进管理,开拓市场,厉行节约,提高经济效益。
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丽江常春藤度假酒店简介丽江常春藤由大研阁、恒和号、半山、云山和常春藤 5 大院落组成100间客房,沿古城光碧巷散落分布于狮山半山及山脚,院落以“大研古韵”“丽江阳光”“马帮大院”“山里人家”“狮山观景”五大主题加以区分,将现代设计与传统文化完美结合,融客房、餐饮、休闲、娱乐于一体,致力打造丽江古城内独一无二的酒店社区。 大研阁位于古城光碧巷,是常春藤的主院,院子西临狮子山,院落以纳西传统民居为基础,保留纳西传统庭院“三房一照壁,四合五天井,走马转角楼”的建筑样式,对建筑的柱、梁、门、窗、栏、檐、阁精雕细刻,饰以飞禽走兽花鸟树木、朱红底色、鎏金点粹、古朴雅致。客房以现代装饰理念兼顾实用主义加以精心改造,庭院雅致玲珑,环境优雅舒适。恒和号:院落风格以“马帮文化”为基调,返噗归真,自然清新,保存纳西传统“马帮大院”的原汁原味,更努力营造优雅怡人的居住环境:“草木皆入画,人在卷中留,听蜂虫呢喃鸟雀婉转,享春华秋实夏荷冬梅,风景这厢独好”。半山:典雅的纳西老院子,没有深宅大户式的敞阔,却别有一番独门小院的情趣,充满了家的味道,安逸舒适:“点繁星为烛,邀雪山共饮,闲庭雅苑,忆点滴,皆是惬意人生”云山:云山复式观景联排别墅,院内绿树掩映,经年培育的九重阁枝叶繁茂,盛开时宛若紫色祥云浮于云山。悠闲的午后,坐在院子里喝喝茶,或是找本书呆在阳光书吧享受温暖与和熙,或者,干脆就闲坐发呆,都是不错的选择:“高粱斗拱,历尽世纪风雨,轩窗望远,独览古城风韵;万檐之上,人间春色入梦”! 钰林别墅:幽踞半山的独栋观景别墅,比邻狮山王府花园,曲径通幽,私密庭院,花木掩映,环境雅致,坐拥古城盛景,独享丽江悠然时光。常春藤:原址为古城的一处著名历史保护建筑“赖家大院”,常春藤在原址基础上精心设计,修旧如旧,以新的当地风格充满想象的小设计,营造出令人向往的新古城生活。常春藤:原址为古城的一处著名历史保护建筑“赖家大院”,常春藤在原址基础上精心设计,修旧如旧,以新的当地风格充满想象的小设计,营造出令人向往的新古城生活。