【任职条件】
(1) 第一学历大专及以上,5年以上高星级酒店或同行同岗位工作经验;英文良好。
(2) 男:身高170CM以上,女:身高160Cm以上。
(3) 具有较强的专业管理意识、判断能力、决策能力、应变能力及组织协调能力。
【工作职责】
(1) 协助餐饮总监对部门实行有效的管理。
(2) 与中、西行政总厨及各餐厅经理分享客人的建议和意见,反映当前的客户需求。
(3) 协助餐饮总监为餐饮部制定和实施餐厅产品促销活动计划,创造积极的宣传机会,创新促销活动概念,指导餐厅的销售技巧。
(4) 预期市场的变化和回顾部门的运作,对竞争对手进行分析。
(5) 督导餐饮各营业部门管理客户资料库,并进行有效的利用。
(6) 与营销经理保持联络,以获得新的客户,增加食品和酒水的销售。
(7) 组织统筹大型接待活动的各项工作,合理安排部门的人力资源。
(8) 督导餐饮各营业部门采取节省成本的措施,管理用工和酒水成本,尽可能对一切资源进行循环利用。
(9) 确保各部门工作人员的业绩。
(10) 每天巡查部门的安全和卫生工作,确保饮品、食品符合卫生质量要求。
(11) 在餐饮总监休假期间或不在情况下履行其职责,主持餐饮部工作。
【关键业绩指标】
(1) 餐饮营业收入
(2) 餐饮毛利率
(3) 饮食中心包房指标完成率
(4) 菜品出新率
(5) 清洁卫生、维护保养合格率
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苏宁酒店及度假村官网:www.suninghotel.com苏宁控股集团:http://www.suning.cn ABOUT US苏宁集团概况苏宁创立于1990年,在中国和日本拥有两家上市公司,是中国领先的商业企业,位居中国民营企业500强第二名。秉承 “引领产业生态、共创品质生活”的企业使命,苏宁产业经营不断拓展,形成苏宁易购、苏宁物流、苏宁金融、苏宁科技、苏宁置业、苏宁文创、苏宁体育、苏宁投资八大产业板块协同发展的格局。其中,苏宁易购跻身2017《财富》世界500强。 Suning Hotels & Resorts苏宁酒店及度假村苏宁酒店管理有限公司成立于2005年,是苏宁置业集团旗下专业从事高星级酒店开发与管理的公司。依托置业集团全国商业地产开发建设的快速推进,苏宁酒店加快全国化发展,目前在中国的核心城市已拥有高星级酒店、高端会议中心、高尔夫俱乐部和高端行政公寓。酒店项目 苏宁钟山国际高尔夫酒店 南京索菲特银河酒店 南京玄武诺富特酒店 南京新街口诺富特酒店 南京苏宁雅悦行政公寓 无锡苏宁凯悦酒店 连云港索菲特酒店 北京华商会议中心 钟山高尔夫俱乐部(27洞) 日照苏宁诺富特酒店 南京河西苏宁雅悦酒店 上海苏宁宝丽嘉酒店 镇江苏宁银河国际酒店 无锡苏宁银河国际酒店 徐州苏宁银河国际酒店 建设中的项目 南京苏宁君悦酒店 南京苏宁柏悦酒店 南京苏宁凯悦嘉寓酒店 南京苏宁JW万豪酒店 南昌苏宁洲际酒店 绍兴苏宁希尔顿酒店 西安苏宁雅悦酒店