法餐厅厨师长French Restaurant Chef
1万-1.5万
停止招聘
发布于 2018-09-17
法餐厅厨师长French Restaurant Chef
1万-1.5万
恩施 | 2年以上 | 大专 | 招1人
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职位福利
职位描述

 

职责描述:

1.根据餐厅要求的创新菜色,制作符合酒店要求的特色菜单。

2.建立厨房的操作规程和职责。确保厨房工作正常。

3.项目根据厨房原料和库存数量,制定原料订购计划,以控制原料的进货质量。

4.负责原料的批次和厨房原料的使用。定期检查原材料库存,防止变质和短缺。

5.确保原料的合理使用,控制菜品的款式、规格和数量,以降低质量,减少消耗,降低成本。

6.检查厨房工作情况,合理安排人力和技术力量,协调所有工作环节。

7.检查厨房设备的运行情况及厨房用具和用具的使用情况,制定相关规划、计划。

8.根据不同的季节和主要节日组织特殊的美食节,推出季节性菜肴。

9.倾听客户,了解销售情况,改善和改善食品质量。

10.日常检查厨房卫生,清洁食品卫生,实施食品卫生法规和厨房系统。

1. Make restaurant menu and kitchen menu according to the characteristics and requirements of the restaurant. 

2. Establish operation procedures and duties of the kitchen. Make sure the kitchen works properly. 

3. According to the kitchen raw materials and inventory quantity, the raw material ordering plan is formulated to control the incoming quality of raw materials. 

4. Responsible for the batch of raw materials and the use of the kitchen raw materials. Check the inventory of raw materials regularly to prevent deterioration and shortage. 

5. Ensure the reasonable use of raw materials, control the style, specification and quantity of the dishes, to close the quality, reduce consumption, and reduce the cost. 

6. Inspect the kitchen work situation, arrange the manpower and technical force reasonably, and coordinate all the work links. 

7. Check the operation condition of the kitchen equipment and the use of kitchen utensils and utensils, and make an annual ordering plan. 

8. Organized special food festival according to different seasons and major festivals, introduced seasonal dishes, and used a variety of flowers to promote sales. 

9. Listen to the customers, understand the sales situation, improve and improve the food quality. 

10. Daily check kitchen hygiene, clean up food hygiene, implement food hygiene regulations and kitchen system.


任职要求:

1.20-45岁具有法国餐饮经验者优先;

2.善于法国菜;

3.有良好的工作态度和习惯;

4.工作地点是恩施瑞享国际酒店,恩施,湖北;

5.有关厨房大师证书者优先;

6.身体健康,具有法国国籍者优先考虑。

Requirements: 

1. Aged 20-45, with French catering experience preferred;

2. Good at French cuisine;

3. Serious work, good attitude and hard work;

4. The work place is Movenpick Hotel ENSHI, ENSHI, HUBEI province;

5. Relevant kitchen master certificate is preferred;

6.Physical health, European face is a plus.


其他要求
国际联号工作经历:优先
比比竞争力
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公司地址
南京市玄武区苏宁大道1号
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该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国内高端酒店/5星级
    行业
  • 2000人以上
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
苏宁酒店及度假村官网:www.suninghotel.com苏宁控股集团:http://www.suning.cn ABOUT US苏宁集团概况苏宁创立于1990年,在中国和日本拥有两家上市公司,是中国领先的商业企业,位居中国民营企业500强第二名。秉承 “引领产业生态、共创品质生活”的企业使命,苏宁产业经营不断拓展,形成苏宁易购、苏宁物流、苏宁金融、苏宁科技、苏宁置业、苏宁文创、苏宁体育、苏宁投资八大产业板块协同发展的格局。其中,苏宁易购跻身2017《财富》世界500强。   Suning Hotels & Resorts苏宁酒店及度假村苏宁酒店管理有限公司成立于2005年,是苏宁置业集团旗下专业从事高星级酒店开发与管理的公司。依托置业集团全国商业地产开发建设的快速推进,苏宁酒店加快全国化发展,目前在中国的核心城市已拥有高星级酒店、高端会议中心、高尔夫俱乐部和高端行政公寓。酒店项目    苏宁钟山国际高尔夫酒店    南京索菲特银河酒店    南京玄武诺富特酒店    南京新街口诺富特酒店    南京苏宁雅悦行政公寓    无锡苏宁凯悦酒店    连云港索菲特酒店    北京华商会议中心    钟山高尔夫俱乐部(27洞)    日照苏宁诺富特酒店     南京河西苏宁雅悦酒店      上海苏宁宝丽嘉酒店        镇江苏宁银河国际酒店    无锡苏宁银河国际酒店    徐州苏宁银河国际酒店  建设中的项目    南京苏宁君悦酒店    南京苏宁柏悦酒店    南京苏宁凯悦嘉寓酒店    南京苏宁JW万豪酒店    南昌苏宁洲际酒店    绍兴苏宁希尔顿酒店       西安苏宁雅悦酒店 
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