RESPONSIBILITIES职责:
1、充分理解、 执行和维持员工政策及程序的标准;
2、执行行政总厨安排的所有相关工作任务及代表部门出席会议;
3、确保所有设备都完好无损并得到最佳维护,严格遵守卫生/健康管理的规章制度及酒店的要求;
4、合理安排当班员工的休息时间,记录员工的出勤率,并做好迟到或旷工员工的记录,对当班员工进行工作任务的安排并进行检查,确保每个班次的员工按规定做好一定准备工作;
5、依照部门的标准保持食品加工表,根据卫生部门的要求和酒店保持储存食物的正确方式;
6、依照部门的标准及指定的配方制作菜单的上菜肴,控制并保持食品的成本,将浪费减到最少, 同时需观察研究新的食品协助厨师长更新菜单;
7、协助盘点总库存以及食品库存;
8、关注不稳定员工的表现确保他们跟着部门的要求完成工作,调整部分不足的职员,为确保对客的服务,当下属员工遇到困难无法处理解决时应当马上予以帮助;
9、下班前与行政总厨沟通当天工作,并做好下一步安排;
10、协助部门组织开展员工日常带教及培训;
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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苏宁酒店及度假村官网:www.suninghotel.com苏宁控股集团:http://www.suning.cn ABOUT US苏宁集团概况苏宁创立于1990年,在中国和日本拥有两家上市公司,是中国领先的商业企业,位居中国民营企业500强第二名。秉承 “引领产业生态、共创品质生活”的企业使命,苏宁产业经营不断拓展,形成苏宁易购、苏宁物流、苏宁金融、苏宁科技、苏宁置业、苏宁文创、苏宁体育、苏宁投资八大产业板块协同发展的格局。其中,苏宁易购跻身2017《财富》世界500强。 Suning Hotels & Resorts苏宁酒店及度假村苏宁酒店管理有限公司成立于2005年,是苏宁置业集团旗下专业从事高星级酒店开发与管理的公司。依托置业集团全国商业地产开发建设的快速推进,苏宁酒店加快全国化发展,目前在中国的核心城市已拥有高星级酒店、高端会议中心、高尔夫俱乐部和高端行政公寓。酒店项目 苏宁钟山国际高尔夫酒店 南京索菲特银河酒店 南京玄武诺富特酒店 南京新街口诺富特酒店 南京苏宁雅悦行政公寓 无锡苏宁凯悦酒店 连云港索菲特酒店 北京华商会议中心 钟山高尔夫俱乐部(27洞) 日照苏宁诺富特酒店 南京河西苏宁雅悦酒店 上海苏宁宝丽嘉酒店 镇江苏宁银河国际酒店 无锡苏宁银河国际酒店 徐州苏宁银河国际酒店 建设中的项目 南京苏宁君悦酒店 南京苏宁柏悦酒店 南京苏宁凯悦嘉寓酒店 南京苏宁JW万豪酒店 南昌苏宁洲际酒店 绍兴苏宁希尔顿酒店 西安苏宁雅悦酒店