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· 熟悉掌握菜单及饮料单上的内容，并可以向客人做出详细解释。了解健康食品的要求，可以提出适当的建议。
· 熟悉自助餐台上的食品。
· 保持自助餐台清洁。
· 根据客人不同的国籍，推荐相应的食品。
· 熟悉饭店其他餐厅菜单上的食品，并向客人推荐。
· 检查收银设备的准备工作。
· 与主管或经理检查预定，并确认人数较多的预定。
· 保证所有用具的清洁，并为客人进入餐厅做准备。
· 在必要的时候协助酒吧及厨房的同事，并完成经理交予的任务。
· 对经过的客人问候并提供菜单和抱以微笑。
· 微笑服务，协助客人就座，储存外套或背包，并作自我介绍。
· 为客人引位，并询问客人希望就座于吸烟区或非吸烟区。
· 提供报纸给所有用早餐的客人或独自用餐的客人。
· 确保所有服务都符合标准。
· 满足客人要求，如果不能满足，提供客人另外的选择。
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