【岗位职责】
1、负责包饼房日常运营管理,包括面包、糕点、甜点的制作与出品质量控制;
2、制定并执行包饼房生产计划,确保产品按时、按量、按标准完成;
3、监督包饼房员工操作规范,确保食品安全与卫生标准符合酒店及行业要求;
4、负责包饼房原料的申购、验收及库存管理,控制成本并减少浪费;
5、定期研发新品,优化现有产品配方及工艺流程,提升产品竞争力;
6、培训并指导包饼房员工,提升团队专业技能与工作效率;
7、协调与其他部门的沟通合作,确保宴会、餐厅等需求及时满足;
8、处理包饼房突发问题,如设备故障、人员调配等,保障生产顺利进行。
【岗位要求】
1、高中及以上学历,食品加工、烘焙或相关专业优先;
2、2年以上包饼房工作经验,1年以上主管或同等管理岗位经验;
3、熟练掌握各类面包、糕点、甜点的制作工艺及质量标准;
4、具备较强的食品安全与卫生意识,熟悉相关法律法规;
5、良好的团队管理能力,能有效分配任务并激励员工;
6、具备成本控制意识及基础财务知识,能优化生产流程;
7、工作细致、责任心强,能适应酒店行业弹性工作时间;
8、具备创新思维,能根据市场需求开发新产品。
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你的综合竞争力排名为第
名
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苏宁酒店及度假村官网:www.suninghotel.com苏宁控股集团:http://www.suning.cn ABOUT US苏宁集团概况苏宁创立于1990年,在中国和日本拥有两家上市公司,是中国领先的商业企业,位居中国民营企业500强第二名。秉承 “引领产业生态、共创品质生活”的企业使命,苏宁产业经营不断拓展,形成苏宁易购、苏宁物流、苏宁金融、苏宁科技、苏宁置业、苏宁文创、苏宁体育、苏宁投资八大产业板块协同发展的格局。其中,苏宁易购跻身2017《财富》世界500强。 Suning Hotels & Resorts苏宁酒店及度假村苏宁酒店管理有限公司成立于2005年,是苏宁置业集团旗下专业从事高星级酒店开发与管理的公司。依托置业集团全国商业地产开发建设的快速推进,苏宁酒店加快全国化发展,目前在中国的核心城市已拥有高星级酒店、高端会议中心、高尔夫俱乐部和高端行政公寓。酒店项目 苏宁钟山国际高尔夫酒店 南京索菲特银河酒店 南京玄武诺富特酒店 南京新街口诺富特酒店 南京苏宁雅悦行政公寓 无锡苏宁凯悦酒店 连云港索菲特酒店 北京华商会议中心 钟山高尔夫俱乐部(27洞) 日照苏宁诺富特酒店 南京河西苏宁雅悦酒店 上海苏宁宝丽嘉酒店 镇江苏宁银河国际酒店 无锡苏宁银河国际酒店 徐州苏宁银河国际酒店 建设中的项目 南京苏宁君悦酒店 南京苏宁柏悦酒店 南京苏宁凯悦嘉寓酒店 南京苏宁JW万豪酒店 南昌苏宁洲际酒店 绍兴苏宁希尔顿酒店 西安苏宁雅悦酒店