a )完成运营经理指派的工作,协助运营经理开展餐饮经营和管理工作,执行餐饮部的工作计划,人力资源计划,餐饮营销计划,每月提供员工考核奖罚统计并及时召开领班和厨房管理人员进行沟通,做好团对建设。
b)完成销售指标,控制餐厨用具的破损率,酒水盘点的亏损情况
c)审阅领班工作报告和宾客意见书,及时处理宾客和员工意见并汇报上级,树立部门形象,营造部门和谐的工作氛围。
d)执行和控制各工种岗位职责、服务质量标准、工作程序和管理制度。做好现场督导,对服务质量进行餐前餐中餐后检查,发现问题,及时处理。
e)实施和评估员工的培训计划,记录宾客和员工挡案,提高员工素质。
f)会同厨师长定期分析菜单,收集宾客要求,为菜单调整提供依据,执行标准菜单,加强厨房和餐厅的沟通。
g)做好餐厅主管和领班的工作考核,合理调配人力,定期汇报员工的工作情况,向运营经理推荐优秀员工。
h)涉及管理需要的单据,反馈及时情况。
i)完成领导交办的其他工作。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
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