岗位职责
1.在主管负责人的安排下,负责各种饭菜的加工制作,保证食品质量。2.在主管负责人的督导下,做好本职工作,熟知餐前后锅的各种物料的配备情况及基本菜肴烹制技法。
3.严格遵守作息时间,不擅离职守,不脱岗,不窜岗,保证食堂按时开餐。
4.严格执行《食品卫生法》,作好食堂卫生,保证无过期变质食品,要求工具清洁,摆放整齐。
5.厨师上岗必须工服穿戴整齐,厨房内不得吸烟,未经许可不得以任何动用食堂物品。6.服从厨师长调动,维护好厨房器具,作好餐前餐后各项工作。
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名
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