1.班组的日常管理
(1)参加西餐厅经理召开的工作例会,了解每日的西餐厅安排情况并向本班组传达;
(2)每日开餐前,根据西餐厅预定情况向服务员布置具体的岗位任务;
(3)根据西餐厅预定情况,合理安排员工排班,保证所举办宴会能够合理、有序地展开。
2.西餐厅的过程管理工作
(1)在宴西餐厅经理的指导下,做好现场布置,督导服务员做好餐前的摆台、清洁卫生、服务用具供应等准备工作;
(2)督导服务人员按照客人要求提供优质服务并尽量满足客人的特殊要求;
(3)督导服务员协助团队主办方做好客人的接待工作;
(4)关注客人用餐状况,适时征询客人的意见、建议,及时处理客人投诉及突发性事件并向西餐厅经理汇报;
(5)及时组织本服务区域的清洁、整理工作;
(6)每日收餐结束,清点厅房内物品及设施、设备,检查收尾的卫生清洁情况。
3.人员管理
(1)根据安排,对服务员开展相关的业务培训,不断提高服务员的服务技能与技巧,做好餐厅人才的开发和培养工作;
(2)在西餐厅经理的指导下,做好服务员的考勤、绩效评估工作。
岗位要求
1.学历及专业知识:大专以上学历;
2.工作经验要求:3年以上同岗位工作经验;
3.个人能力及其他特殊要求:具有良好的工作计划能力、信息沟通能力、处理顾客投诉和解决问题的能力
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半岛温泉酒店由国家一类港口、经国务院批准被国家海关总署列为“十五”期间江苏省唯一开放的水运口岸---大丰港所属的大丰港海港控股集团有限公司投资开发。为保证酒店营运效果和服务品质,本酒店全程委托业内享誉盛名的常州晋陵酒店管理团队倾情专业管理。 酒店坐落于大丰港核心区---海港新城1800亩水域的日月湖畔,定位以接待各类政务、商务活动及假日休闲为主。酒店整体环境以温泉、园林和湖景为其主要特色,装饰设计上采用现代西式表现手法,创造出一个既豪华富丽、典雅别致,又自然清新、美伦美奂的怡人空间。 酒店设有各类标准房、行政套房和总统套房共计420间,各类会议室和餐厅规格齐全,可同时接待1500余人会议及就餐。休闲娱乐区设有温泉SPA、温泉泳池、健身房、棋牌室、斯洛克、美容美发和KTV等配套设施,商务中心、购物中心、票务中心和综合服务中心将为顾客提供全方位的贴心服务。 半岛温泉酒店充分汲取酒店管理公司管理理念及管理水平,海量吸纳社会各界优秀人才和有识之士,我们将以豪迈和大气的崇高品质塑造酒店形象、彰显酒店文化,将半岛温泉酒店建设成为酒店业内五星级标准的完美典范! 注: 大丰市位于黄海之滨,连续七年进入“全国县域经济基本竞争力百强县(市)”行列,被评为国家首批可持续发展先进示范区。 大丰市历史文化底蕴深厚,是中国四大古典名著《水浒传》作者施耐庵的故里,并拥有全国惟一的古盐运集散地保护区。 大丰市建有世界最大的野生麋鹿自然保护区,现有麋鹿1100多头,占全世界总数的三分之一,被授予“中国麋鹿之乡”称号,建有国家AAAA级景区。 大丰市海岸线长112公里,滩涂面积140多万亩,另有辐射沙洲东沙岛100多万亩,被联合国列入世界重要湿地名录。大丰物种繁多,拥有国家一二级野生保护动物30多种、野生药材200多种,是全国最大的淡水小龙虾、斑点叉尾鱼、泥螺、紫菜、海水蔬菜种养殖加工基地。