岗位职责
1.负责中餐厅,落实各个时期的工作任务。
2.制定中餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。
3.协助餐饮部经理制定各项餐饮推销计划与策略。
4.监督员工按照规范标准对客服务,对员工进行绩效评估,实施奖惩制度。
5.处理宾客的投诉,不断改善服务质量。
6.抓好设备设施的维修保养,严格物资管理制度,做好餐厅安全和防火工作。
7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。8.负责餐厅员工的培训工作,及带领员工完成餐厅的各项运营任务
岗位要求
1.高中以上文化程度;两年以上同岗位工作经验; 至少熟练掌握一门外语。
2.精通中餐的业务知识,熟练掌握中餐的技能技巧;
3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动中餐部各级管理人员的积极性。
4.具有食品原料学、烹调学、食品营养卫生和粤菜管理等方面的专业知识熟悉中餐食品原材料采购、储藏和厨房生产、中餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证中餐管理的协调发展。
5.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方 ,各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
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沈阳瑞士酒店(原沈阳凯宾斯基饭店)是一家国际豪华酒店,于2022年1月1日正式加入法国雅高集团旗下的瑞士酒店(Swissotel)品牌。瑞士酒店及度假酒店是全球知名的瑞士品牌之一,品牌成立于1980年,所属的雅高酒店集团(Accor)为国际领先的旅游及时尚生活集团,为全球4, 300多家酒店、度假酒店和住宅以及10, 000余家优质私人住宅中的游客带来宾至如归的居住体验。酒店坐享沈阳金廊中心地段,举步可至辽宁广播电视塔、青年公园,高层能将自然风光及人文景观尽收眼底。酒店拥有319间客房,3个特色餐厅和1个啤酒坊,健身房、室内泳池以及水疗中心将为您的旅行提供一个舒缓身心的场所。酒店凭借其极佳的地理位置、便利的公共交通网络以及配套完备的休闲设施成为您在沈阳出差商旅或享受浪漫假期的理想选择。