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1、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
2、负责餐饮部管理工作, 制定、推行和监督本部门的各项管理制度。
3、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。
4、能够根据市场变化和客人的需求，及时调整餐饮经营策略。
5、建立建全物资管理制度，对餐厅的设备物资进行严格管理及维护保养,检查各类用具的破损丢失情况，将各项易耗品费用降到最低点。
6、与厨师长共同分析经营成本采取有效措施加强成本控制,督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作，定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利用率， 最大限度盈得利润。
7、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
8、发展良好的宾客关系，满足宾客特殊需求，处理各类宾客投诉。
9、负责巡视各营业点经营情况，确保餐厅服务质量和菜品质量，保证高质量工作水准。
10、负责管辖范围内的安全管理工作，向宾客提供安全的就餐环境，食品卫生。
11、定期组织管理组成员召开工作会议，汇总餐厅实际问题并提出合理化建议。
12、负责餐饮部员工的岗位业务培训, 督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。
13、检查员工仪容仪表和对各项制度的贯彻及执行情况，按奖惩制度实施。
14、负责客人的用餐、住宿和会议接待，有任何问题及时向上级汇报。
15、领导安排的其他临时性工作。
语言能力：中国普通话-精通年龄要求：25-40岁 
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