餐饮部经理
6千-8千
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发布于 08-09
餐饮部经理
6千-8千
郑州 | 2年以上 | 学历不限 | 招1人
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职位福利
职位描述


1、全面负责餐饮部的经营管理工作,直接对总经理负责。

2、负责制定餐饮部年度和月度计划,组织、督促完成各方面任务和经营指标,并对月度、年度经营情况作分析并报总经理。

3、制定服务标准程序和操作规程。检查下属各岗位人员的服务规程,保证食品的质量,促使本部门做好卫生清洁工作,开展经常性防火、安全教育。

4、与财务部配合作出每年的预算和月计划,研究扩大销售范围和销售量,增加经营收入。

5、根据市场情况和季节拟订并组织食品的更新计划,控制食品、饮品标准规格和要求,正确控制毛利率和成本。

6、与人事部配合人员选用及考核,并负责组织餐饮部员工的业务和卫生知识的培训工作。

7、制定服务技术和培训计划以及考核制度。定期同行政总厨研究菜点推出新菜单并有针对性地组织服务人员和厨师外出学习其他单位的先进经验、技术。

8、了解市场动向和掌握原材料行情,做好成本控制,有效控制经营成本。降低营业费用,从而确保营业指标和利润指标的完成。

9、注意现场管理,经常性地对餐厅、厨房巡视监督,保证各项运作正常

10、亲自组织、安排大型团体就餐和重要宴会,负责 VIP 客人的迎送,处理客人的重要投诉。

11、主持日常和定期的餐饮部会议,经常检讨业务状况,及时调整、完善经营措施,参加酒店部门经理会议。

12、抓好设备、设施维修保养,确保各种设施处于完好状态,并得到正确使用,防止发生事故。

13、经常深入基层了解员工思想动态,生活上关心照顾员工,并定期组织娱乐活动,丰富员工业余生活。

14、协调本部门与酒店其他部门的关系,做好总经理室交办的其他工作。

其他要求
国际联号工作经历:优先
计算机能力:熟练
年龄要求:25-35岁
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
河南省郑州市农业东路与地德街交叉口向南300米路西
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职位联系人
黄女士
人事主管
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--有限服务中档酒店
    行业
  • 50-99人
    规模
  • 股份制企业
    企业性质
河南雅文大酒店是郑东新区一家高标准建造的庭院式商务酒店,集住宿、餐饮、康体、会议为一体,拥有大型地上、地下停车场,建筑面积3.5万平方米,设施设备完善,整体建筑线条简洁、时尚,周围环境优雅,交通便利。所在位置是郑东新区政治、经济、文化中心,与郑州国际会展中心、河南省艺术中心隔河相望,毗邻CBD中央商务区,至郑州新郑国际机场也只需30分钟车程。河南雅文酒店实行人性化的管理模式,所有员工均可享受员工福利、节日礼物、生日祝福以及提供免费的食宿,并尽力为员工解决生活上的难题,工作中的困难。努力创造一个和谐温馨的大家庭。酒店拥有餐位近1000个,由粤菜大厨提供精美膳食,主营正宗潮州菜、辅以特色海鲜及炖品。零点餐厅通体的玻璃幕墙,华丽而不失典雅的灯饰装潢,将浓郁的时尚风情和传统的东方神韵完美的融合在了一起。19个风格迥异的豪华包厢,配有独立的卫生间和休息区,是商务宴请的好去处。馥郁鲜香的美食结合雅文人热情周到的服务,雅文酒楼致力于打造自己独特的餐饮品牌,专注于营造餐饮文化氛围,让每一位客人尽享豪华体验。拥有设计独特的豪华客房百余间,通体落地玻璃窗,为房间提供了良好的自然光线和观光视野,独立的景观阳台,使龙湖运河美景尽收眼底,通透时尚的卫浴设计,极富时代感,贴心周到的服务,将带给商务、会议或度假的您舒适的享受。拥有风格迥异的大小会议室8间,配备了宽频网络等先进的视听会议服务设施设备,其中无柱式多功能功能厅可同时容纳500人会议或用餐,是宴会、酒会以及高级商务会议的理想选择。标准的室内游泳馆、器械齐备的健身房、时尚运动的网球场、装饰典雅的棋牌室、综合娱乐房等活动室,为宾客提供高品质的休闲娱乐新主张。天高任鸟飞,海阔凭鱼跃,河南雅文大酒店为您的提供更加宽广的事业平台,我们期待您的加入!
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