岗位职责
1、 迎宾—回答游客和其他员工关于方位、娱乐演出和表演时间的问题,或必要时提供协助,以向游客和其他员工提供优质的服务。记录游客信息,进行度假区餐厅座位优先安排,回答用餐室状态的准确时间、人员配置、餐厅入座游客,收集游客特殊事件和庆祝活动的信息。2、 分配餐位——为游客分配空餐位,始终了解用餐室状态(以告知准确的等待时间,与迎宾台人员、管理人员等沟通)。
3、 引座——将游客引自分配的餐位前,保持菜单的清洁,关注餐厅大厅。为儿童提供高脚椅和垫高椅。为游客拉出椅子(包括反复的推拉)。
4、 催菜—拿取和汇总游客的点单,呈上沙拉、主菜、配菜、甜点和饮料、部分后备项目(即水果杯、甜点、餐具盒调味料)。储备服务线上的食物和服务用品。确认呈上的食物新鲜,符合质量标准。负责区域卫生和清洁。需适当鞠躬。
5、 跑堂—根据需要,补充所有游客服务区域的服务线、食物展示台和调味料站上的食物、调味料、一次性用品和其他服务用品。负责区域卫生和清洁。需适当鞠躬。
6、 斟酒—读取饮料屏幕和/或收据处理订单。负责制备饮料,在饮料站储存冰块、杯子、碳酸饮料糖浆和饮料,如牛奶、果汁和水。负责区域卫生和清洁。根据需要进行拖扫。需适当鞠躬。快餐厅收银员—迎宾并拿取游客点单,将点单输入系统,通过向游客重复全部点单以进行确认。收款找零。遵守现金处理和操作规程。负责工作区物品补齐和清洁。应有现金操作能力,能熟练找零。
岗位要求
1.有经过餐饮服务培训,有一定的日常外语会话能力。
2.有熟练的服务技能技巧和一定的应变能力,能妥善处理服务中出现的一般性问题。
3.掌握餐厅服务规程,了解餐厅各种菜肴的基本特点和简单的烹制方法。
4.工作主动、热情、认真,责任心较强。
5.身体健康,仪表端庄。
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名
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Raffles Hainan Clear Water Bay - 12 Kilometers Pristine Beach, overlooking the deep blue tropical waters, an oasis of calm and charm. Raffles Hainan Clear Water Bay - is an oasis by landscaped the 160 , 000sqm tropical gardens over looking the sparkling waters ofClear Water. The hotel has 281 elegant rooms and 32 private private villas, 5 distinctive restaurants and bars respectively serving Chinese, Asian and Western food, fashion, a blend of Chinese and Western. The hotel creates exceptional unique quality and luxury atmosphere, is a quality traveler's spiritual habitat, for every visiting guest to deliver a touch of luxury.酒店坐落于世界第三个“会唱歌的沙滩”清水湾,12公里纯美白沙延绵,是俯瞰中国南海的绝佳海滩位置之一。占地面积16万平方米,拥有11万平方米郁葱热带花园环绕,营造出静谧的自然环境,宛若将宾客包裹在一片宁静的绿洲中。酒店拥有281间格调高雅的客房和32栋私密精致的私人别墅,5间各具特色的餐厅与酒吧分别提供中餐,亚洲餐食和西餐,时尚入流,中西合璧。酒店营造出卓越不凡的独特品质及奢华的氛围,是品质旅行者的心灵栖所,为每一位到访的宾客传递触动心灵的奢华。