[岗位职责]
1.制定宴会各项规章制度并指挥实施,建立和完善宴会的工作程序和标准。
2.每日参加餐饮部例会,主持召开班前会,传达上级部署的任务和指令,布置下属工作并督导日常工作,确保宴会,各环节正常运转,与相关部门搞好协调、配合。
3.负责下属员工的培训工作,不断加强岗位技能,提高员工素质。
4.负责管辖区域的设备设施的维护和保养,会操作音控设备。5.负责对下属进行绩效评估,按奖惩制度实施奖惩。
6.及时将宴会经营状况及特殊事件向餐饮部经理汇报。
7. 完成上级安排的其他任务。
[素质要求]
1.文化程度:中专以上或同等学历文化程度。
2.酒店经验:2 年以上星级酒店宴会工作经验。
3.专业知识:能与餐饮部经理制定各类宴会会务服务流程及细节,通晓各类宴会管理和服务技能与台型设计,掌握食品、酒水等方面的知识。
4.语言能力:能用简单英语与客人进行宴会服务会话。
5.反应灵活,有一定的社交能力、组织管理能力、销售能力。
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