招聘Private Kitchen Captain 私家厨房领班_上海新天地朗廷酒店招聘信息-最佳东方

PRINCIPAL RESPONSIBILITIES 主要职责

· Assume responsibility of daily operations in Private Kitchen to ensure a smooth running, profitable operation within the framework of the hotel.

负责私家厨房的日常营运，保证餐厅营运顺畅，使酒店的运营处在一个收益的框架上。

· Actively support the Quality Improvement Process.

积极改进服务质量。

· Assist in working toward positive financial results.

积极协助上级，完成良好的收益。

· Assist in ensuring that scheduling functions are performed accurately and on a timely basis.

协助确保每个时间段的工作准确地完成。

· Assist in maintaining a highly motivated and well-trained staff.

协助上级培训一个高度热情和训练有素的同事。

OPERATIONS运营

· Open and close shift in accordance with the manager checklist.

遵照上级的安排表来开始和结束一天的营运。

· Initiate aggressive guest interaction through seeking and soliciting feedback from guests.

与客人进行积极的互动和交流，征求他/她们的反馈意见。

· Train, maintain and enforce all Langham service standards in the outlet.

在餐厅中，培训、维持和执行所有朗廷酒店的服务标准。

· Enforce the Langham standardized drink recipe and presentation guidelines to ensure consistent quality beverage to our guests in accordance with the Bar Guide.

执行朗廷酒店规范的饮料配方，以确保给客人提供的饮料具有一贯的品质。

· Properly execute revenue and check control procedures on shift.

严格执行收入和账单的操作程序。

· Handle daily colleague relations (i.e. scheduling, time adjustments).

处理日常同事的协作关系（例如，班次调整）

· Maintain a safe & sanitary work environment for all colleague & guests.

为所有的同事和客人，建立一个安全及卫生的工作环境。

· Gather and implement all proper tools for running shifts (i.e. schedules, floor plans, reservations, and checks).

为餐厅营运提供尽可能的帮助（例如，工作时间表，楼层安排，预定）

· Find solutions for problems such as call outs, last minute bookings, or any other daily problems that may arise.

找到可能发生的问题的解决方法。（如电话服务，最后一分钟的预定，或其他每天可能发生的问题）

· Be on the floor during the shift and assist servers or hostess to ensure guests are satisfied.

在餐厅营运时，确保在各自的岗位上，协助服务员或领位员，使客人满意。

· Ensure that only a quality product is served.

确保所提供的食品和饮料有质量保证。

· Ensure all side work is done on a daily basis.

确保完成每天的工作。

· Maintain proper colleague uniform standards.

保持同事按标准穿着制服。

· Manage an effective repair and maintenance program through the use of work orders, inspections, etc.

通过工作分配和突击检查，建立起一个有效的工程维护及保养程序。

· Understand & teach empowerment principles to ensure guest satisfaction.

理解和指导授权原则，以确保客人的满意度。

· Exercise station rotation to ensure stations are distributed fairly.

运用岗位的轮换制，来确保工作安排的合理性。

· Above all, to lead by example through a “hands on” approach to motivate our colleagues to excel.

综上所述，要以身作则，为同事树立起良好的榜样，激励同事的工作热情。

HUMAN RESOURCES人力资源

· Implement an effective training program for new and current colleagues using use records, menus, and appropriate reference manuals.

通过使用记录，菜单以及适当的参考手册对新加入及现有的同事实施有效率的培训课程。

· Encourage problem solving by colleagues through proper training and empowerment.

通过所有可能的培训和授权来激励同事解决问题。

· Establish effective communication with colleagues to gain their trust and respect.

和同事建立有效的沟通，以争取他们的信任和尊重。

· Maintain fair and consistent counselling and/or disciplinary procedures.

建立公平和一致的辅导及纪律处罚程序。

· All details regulatory framework refer to colleague Handbook.

所有规章制度请参照员工手册。

ADMINISTRATIVE 行政管理

· Communicate directly and/or through the use of the logbook to next shift supervisor or manager.

直接或通过日志本与下一班次的主管或经理进行沟通。

· Identify and recommend incentive programs, new ideas, and methods of operation.

确定并推荐奖励项目、新主意和方法进行运作。

· Promote positive inter-department relations.

积极推动部门与部门之间的关系。

· Be aware of accident prevention and help enforce safe working conditions. Zero accidents are our goal.

了解事故预防并加强工作安全，目标是零事故

Perform any duties assigned by the Management deemed necessary.

执行任何管理层委托的工作。

REQUIREMENTS 职位要求

Education 教育学历

· Minimum Vocational School

至少为专业学校毕业。

Experience 经验

· Minimum 2 years restaurant operations experience.

至少两年餐厅工作经验。

Job Skill / Knowledge 工作技能 / 知识

· Demonstrated strong hospitality and communication skills.

有较好的服务精神和沟通技巧。

· Demonstrated strong work ethic.

有较强的工作敬业精神。

· Demonstrated great hospitality skills and sensitivity to guest needs.

良好的服务待客技巧预知客人的需求。

· Demonstrated a good understanding of food production.

对食物产品知识的充分了解。

Computer Knowledge 电脑知识

· Knowledge of MS office software

能够使用日常的办公室软件。

上海新天地朗廷酒店位于上海休闲娱乐中心地带，毗邻有 "东方香榭丽舍大道" 美誉的淮海路。酒店的经典隽永风格与老上海的独特魅力相互呼应，打造宁谧典雅的逍遥国度，让宾客细赏新旧文化迸发的火花。酒店的 357 间客房和套房揉合传统中式元素与现代风格，偌大的落地窗户将上海的醉人美景尽收眼底，结合优雅布置、豪华家具及经典的尊贵设施，为宾客缔造舒适惬意的住宿体验。酒店的餐厅和酒吧汇聚世界各地的美酒佳肴，开启难忘的美味旅程。凯旋餐厅大厨在开放式互动厨房即席烹调琳琅满目的环球美食，让人大饱眼福和口福，而米其林食府唐阁以独有的创意将传统名菜与新派美食结合，带来惊喜。宾客享用丰富盛宴后，更可以光顾露天的「新」吧，在星光下品尝特色鸡尾酒和各种小食，享受悠然时光。24小时开放的健身中心配备先进的体能训练器材，让您随时锻炼体魄。您也可以在 25 米的室内恒温游泳池内尽情畅泳，或在屡获殊荣的水疗中心享受以传统中医学为基础的疗程，彻底护养身心。酒店拥有 2,000 平方米的活动场地，从商务会议到盛大婚宴，都能灵活尽应所需。专业资深的活动策划团队确保商务会议或盛大婚礼尽善尽美。有意者请将履历电邮至： tlshx.recruitment@langhamhotels.com 如欲对酒店作更多了解，请登入http://xintiandi.langhamhotels.com.cn 在使用, 求职者所提供的个人资料时，雇主会严格遵守其个人资料政策的规定，并在收到要求后，会随即提供一份有关政策的复本。