招聘Chief Steward 管事部经理_镇江强凌酒店有限公司兆和皇冠假日酒店招聘信息-最佳东方

财务回报

· 持续行的控制和分析以下各方面：

o 成本

o 破损量

o 为其它部门提供我支持工作的质量

o 设施设备的状况和清洁度

o 宾客满意度

员工团队

· 管理厨房设备使用前的准备工作。

· 负责接收和存储厨房物品的管理工作。

· 监督厨房设备的清洁和存放。

· 监督厨房的清洁工作。

· 管理废品的清除。

· 管理厨房布巾的处理工作。

· 保持厨房的卫生。

· 清洁厨房和设备。

· 保持高度的个人卫生并在小组中执行卫生标准。

· 管理管事部的各项职责，使部门成本控制到最低。

· 管理管事部的各方面职责，使满意度达到最高水平。

· 与员工和酒店其它部门建立并保持积极的工作关系。

· 协助餐饮总监和行政总厨制定培训方案，按照洲际酒店集团的纲要制定培训材料，为管事部员工和餐饮部其它员工执行培训。

· 必要时主持每体例会和其它会议，获得最佳的效果。

· 处理行政工作，并更新与以下管事部相关事宜的文件。

o 财务

o 标准

o 培训

o 餐厅

o 会议

o 其它

· 协助餐饮总监和行政总厨设定管事部的目标和制定策略，程序和规定。

· 确定库存的最多和最少量，控制所有材料和设备的标准存货量。

· 联络采购经理和供应商有关管事部运营所需的采购物品。

· 配合会计部门员工进行盘点库存。

· 联系工程部员工安排预防性的维护维修。

· 监测本地竞争对手，与他们的运营进行比较。

· 不断通过贸易宣传品，酒店展和现场参观了解餐饮的趋势，系统，操作和设备。

· 和行政总厨一起进行人力规划和管理需求。

· 和行政总厨一起编制和管理部门预算。

宾客体验

· 按照部门的规范和程序提供高标准的食物。

· 与上级领导交流有关疑难，客人意见和其它相关信息。

· 对客人满意度的水平进行持续性的控制和分析。

镇江兆和皇冠假日酒店是由洲际酒店集团管理的豪华商务酒店，镇江兆和投资有限公司投资兴建。酒店位于镇江市的“珍珠项链”——长江路，距离市中心5分钟车程。拥有306间高档豪华客房，中西餐厅，富丽堂皇的宴会厅及多功能会议室，游泳池，健身房和水疗中心等豪华设施。我们热忱的邀请您前来面试或者请将您的简历通过电子邮件或传真的方式传给我们。请在应聘信中注明您申请的职位。公开招聘日：每周一至周五（14:00-17:00）电话：0511-8895 9111 传真：0511-8895 9555电子邮箱：cpzjrecruit@163.com邮寄地址：镇江市京口区长江路27号人力资源部邮编：212000镇江兆和皇冠假日酒店仅在最佳东方，0511，两个网站发布招聘信息，请勿参考其他网络渠道的信息。