• 五险一金
• 技能培训
• 包吃包住
• 管理规范
• 人性化管理
• 员工生日会
• 带薪年假
• 做五休二
• 节日礼物
• 岗位晋升

【岗位职责】
1、全面负责中餐厨房的日常运营与管理，统筹菜品出品质量、成本控制及食品安全，确保符合五星级酒店标准。  
2、主导中餐菜单的设计与研发，结合青岛本地海鲜食材特色及季节性变化，定期更新菜品，打造具有辨识度的招牌菜系。  
3、负责厨房团队的组织协调、技能培训与绩效考核，建立标准化操作流程，提升团队整体烹饪水平与工作效率。  
4、严格管控食材采购验收、仓储及使用环节，优化库存周转，降低损耗，制定并执行厨房各项成本预算。  
5、监督厨房卫生、安全及设备维护，全面落实HACCP及国家食品安全法规，杜绝安全隐患与食品事故。  
6、配合餐饮部及宴会销售需求，设计定制化中式宴席菜单，并现场督导重要接待及大型活动的菜品制作。  
7、关注行业趋势与竞品动态，收集宾客反馈，持续优化菜品口味、摆盘及服务体验，提升中餐营收与口碑。  

【岗位要求】  
1、具备10年以上中餐烹饪经验，其中至少3年五星级酒店或高端社会餐饮行政主厨或副主厨管理经验。  
2、精通中餐各大菜系烹饪技法，对食材特性、火候掌控及调味有深厚功底，具备创新研发能力，擅于融合本地海鲜元素。  
3、熟悉现代厨房管理体系，具备出色的团队领导力、成本管控能力及人员调度能力，能有效激励并管理15人以上团队。  
4、具备扎实的食品安全与卫生管理知识，熟悉HACCP体系及酒店厨房运营相关法律法规。  
5、具备良好的沟通协调能力与抗压性，能适应节假日及宴会高峰期的高强度工作节奏，妥善处理突发状况。  
6、学历不限，年龄不限，持有高级中式烹调师或以上职业资格证书者，或有知名餐饮奖项或行业认证者优先考虑。

「涵碧楼」源起于1901年台湾日月潭，昔日是千秋历史中帝王权贵与尊荣的表征，日本裕仁天皇还是太子时，于台湾日据时期来台，曾下榻涵碧楼；蒋介石更是将此地视为帝王之尊，成为其重要行馆。台湾乡林集团创立于1980年，为台湾股票上市绩优厂商，企业版图跨足建筑营造、商业地产开发、连锁酒店经营及购物商场运营等。董事长赖正镒，他于1997年购并台湾日月潭涵碧楼，在其前卫的经营理念下，礼聘澳洲籍首席建筑大师Kerry hill设计，精心打造了这座足以举行国际领袖高峰会议世界一流度假饭店，更入选国际知名旅游杂志年度最佳饭店、世界不动产联盟颁予年度金奖及大会特别奖的双料殊荣，更是台海两岸的政要领导与时尚名流首选度假酒店，成为华人立足世界的一流休闲度假酒店。2002年「TheLalu涵碧楼」正式以国际品牌营销全球，涵碧楼量少质精、无微不至的精致服务，特讲究质感、隐私、自然、气度，在饭店中无论游泳、SPA、购物、餐饮美食乃至于小憩、沉思，都能让客人在享受尊荣的度假放松的自然情境，与私密的社交空间之中，感受另一种全新的生活体验。乡林集团将以「The Lalu涵碧楼」创造成国际品牌，打造成跨国际的大型顶级休闲度假酒店事业。涵碧楼酒店全球发展策略将为积极进取的酒店从业人员提供无限的发展空间。青岛涵碧楼已于2014年10月精彩开幕，该酒店位于青岛市最美丽的黄岛区海岸线，拥有绵长的金色沙滩及湛蓝的天空，由澳洲籍国际知名建筑大师设计，将精致的南洋休闲风融合于北方海洋城市的蓝天碧海景色中，创造出一种全新且让人全然解放的舒压空间与休闲环境。 青岛涵碧楼拥有160间客房，1间总统套房，CliffVilla 54间，配置有海上婚礼的专用教堂，可容纳80桌的国际会议中心及顶级宴会厅、时尚精品区，法日意等多国美食料理餐厅。