招聘炉台厨师_浙江三立开元名都大酒店招聘信息-最佳东方

岗位职责：

1、负责零点、宴会、团队会议等各类菜点的烹制、出品工作；

2、严格按照菜品主料、配料、调配和操作规程烹制，保证菜点质量；

3、了解客情及菜肴制作特殊要求，做好开餐前的各项准备工作；

4、对需要提前加工菜点，认真做好上粉、腌渍、煎炸、穿酿、挂排、上浆、滚、煨等半成品加工，然后按烹制要求上灶制作；

5、对客人有特殊要求的食品，采用特殊方法烹制，保证客人需求；

6、根据厨师长和领班安排，烹制厨房提供的特式茶点和食品节、美食节等美食菜点，积极进行产品创新；

7、按点菜单先后顺序及技术要求烹制各种食品，保证出品质量和出菜时间；

8、做好开餐前炊具、厨具、用具及调味品等的准备工作和炉灶卫生；

9、工作完毕，清洗灶头、生产工具和做好包干区卫生，保证烹制工作的顺利开展，对需修理的设备提出建议；

10、下班前认真检查，做好水、电、气等阀门的关闭情况，保证厨房的安全；

11、积极参加相关培训，提高综合技术水平；

12、完成上级交办的其他工作；

岗位要求：

1、学历要求：职高及以上学历；烹饪专业毕业，有技术职称者优先考虑；

2、体貌要求：五官端正，身体健康；诚实守信；

3、工作经验：具有1年以上中餐厨房炉台工作经验者优先考虑；

4、基本素质：熟悉厨房生产流程和菜肴质量标准；工作责任心强，积极主动，对业务精益求精；

工作时间：月休4天，8小时工作制

浙江三立开元名都大酒店是开元酒店集团在杭州市主城区管理的首家五星级豪华商务型酒店。地处杭州城北商圈核心地块，毗邻具有水上黄金旅游线之称的京杭大运河，与占地46公顷的城北体育公园连为一体，交通十分便利，是目前城北地标性建筑。酒店总面积4.5万平方米，共28层，拥有豪华客房418间（套），中、西式餐位1600余座，不同规格的会议室11间，是住宿、餐饮、宴请及高档会务的首选之地。有求职意向的您可以有以下的方式联系我们：1、携带身份证直接到酒店人力资源部求职登记；2、登陆最佳东方酒店网（www.veryeast.cn）投递简历；3、投递电子简历到邮箱core1985@163.com；酒店办公室地址：杭州市下城区绍兴路538号浙江三立开元名都大酒店坐客梯到酒店4楼大厅后，往右宽宽的路走到底后，右拐顺着小路走，倒数第二个办公室人力资源部（绍兴路与香积寺路交叉路口东北角，城北体育公园旁）（310004）行车路线：乘坐347路，347路高峰大站车，47路，88路，到“绍兴路香积寺路口”下车，向北步行200米即可。