全面负责监督、计划、控制及协调有关西餐厅及送餐部的营运、服务及人事方面的工作
·Ensure proper coordination with kitchen and bar on daily or monthly specials and promotions: possesses sound knowledge of food & beverage, up selling and availability of menu items
与厨房及酒吧协调好每天及每月的推荐菜及酒水,熟练掌握本部的菜肴及洒水,高档菜及菜单上的内容
·Responsible for staff scheduling and payroll cost to ensure adequate coverage according to established practices and maximize on labour potential; Plans work assignments based on room occupancy forecast, event orders, group meal arrangements and VIP list. Adjust schedules to meet emergencies, coordinates with other managers regarding emergency staffing
负责员工的工作安排及工资成本,以确保足够的人员完成工作,最大限度的利用现有的劳动力。根据预测、宴会预定、团体餐安排及重要客人的人数来安排工作。如遇到紧急情况,要做好相应地改动,并与其它经理协调好工作
·Responsible for holding daily briefings and monthly communication meetings to discuss various aspects of food service and preparation with employees
负责每天的晨会及每月的交流会,在会议中讨论服务及准备工作等方面的问题
·To ensure the safety of all equipment held within the restaurant, ensuring that all equipment is properly handled, cleaned and stored at all times. Correcting any areas which are in need of attention, so that all compliance with established polices is carried out
确保餐厅所有的设备可安全使用,确保所有的设备都清洁,可用和合理贮存。纠正不合理的区域,使规章制度得以实行
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天津新宇盛大酒店由天津新宇建筑工程有限公司按照时尚四星级标准建设,集大型餐饮精品客房、会议于一体豪华商务型酒店。酒店位于天津静海区津文线与东昌道交口新宇大厦,周边毗邻静海区政府、静海开发区、静海火车站、团泊天津体育中心、萨马兰奇纪念馆、中医药大学新校区、天津南站。 酒店拥有商务客房、豪华客房及套房153间套供您选择,客房全部采用绿色环保用品、液晶电视、无线网络、中央空调、淋浴间及部分配有浴缸等舒适完备的设施。 酒店拥有500平方米无柱多功能厅一个,可按需要分隔成2个部分;另配有2个360平方米至480平方米宴会厅及4个设计风格迥异的中小型会议室,宴会可同时容纳790人就餐,所有宴会厅均配备多媒体投影仪、网络端口。经过专业训练服务团队加之以细心周到显著的服务,将令您的活动尽善尽美。 时尚餐厅,位于酒店大堂一层,可同时容纳130人同时就餐。让您随时享用不同国家的风味美食,开放式厨房让您零距离欣赏大厨技艺,由厨师现场烹制各地美食。餐厅可承接宴会自助餐,各类餐酒会、冷餐会、茶歇、生日宴等各种活动。 主要以津鲁菜为主,结合新派的海鲜烹饪手法、辅以精品地方风味,意境凉菜风格,创造一个引领时尚的饮食新领域。43间独立豪华包房,能容纳500人同时就餐,其中瑞祥宫内设有中国古典建筑风格精品包房5间。无论您的商务宴请、家宴还是私人定制聚会,这里都是您的理想之选。