岗位职责
1.负责餐饮部员工的岗位业务培训,督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。
2.检查各类用具的破损丢失情况,将各项易耗品费用降到最低点。
3.督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作,定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利用率, 最大限度盈得利润。
4.发展良好的宾客关系,满足宾客特殊需求,处理各类宾客投诉。
5.制定、推行和监督本部门的各项管理制度。
岗位要求
1.中专以上学历或同等文化程度。
2.有3年以上的酒店管理经验,掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序。
3.具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德。
4.身体健康,仪表端庄大方,气质高雅。
5.能够根据市场变化和客人的需求,及时调整餐饮经营策略,善于组织和开展各种食品展销活动。
6.具有酒店预算管理知识,能编制餐饮预算。
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天津新宇盛大酒店由天津新宇建筑工程有限公司按照时尚四星级标准建设,集大型餐饮精品客房、会议于一体豪华商务型酒店。酒店位于天津静海区津文线与东昌道交口新宇大厦,周边毗邻静海区政府、静海开发区、静海火车站、团泊天津体育中心、萨马兰奇纪念馆、中医药大学新校区、天津南站。 酒店拥有商务客房、豪华客房及套房153间套供您选择,客房全部采用绿色环保用品、液晶电视、无线网络、中央空调、淋浴间及部分配有浴缸等舒适完备的设施。 酒店拥有500平方米无柱多功能厅一个,可按需要分隔成2个部分;另配有2个360平方米至480平方米宴会厅及4个设计风格迥异的中小型会议室,宴会可同时容纳790人就餐,所有宴会厅均配备多媒体投影仪、网络端口。经过专业训练服务团队加之以细心周到显著的服务,将令您的活动尽善尽美。 时尚餐厅,位于酒店大堂一层,可同时容纳130人同时就餐。让您随时享用不同国家的风味美食,开放式厨房让您零距离欣赏大厨技艺,由厨师现场烹制各地美食。餐厅可承接宴会自助餐,各类餐酒会、冷餐会、茶歇、生日宴等各种活动。 主要以津鲁菜为主,结合新派的海鲜烹饪手法、辅以精品地方风味,意境凉菜风格,创造一个引领时尚的饮食新领域。43间独立豪华包房,能容纳500人同时就餐,其中瑞祥宫内设有中国古典建筑风格精品包房5间。无论您的商务宴请、家宴还是私人定制聚会,这里都是您的理想之选。