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1.要熟知菜单、食品配方及其它方面的知识，以向客人推荐各种食品及饮料。
2.清洁并擦亮所有器皿。
3.保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁。
4.添加所需的布品及操作设备。
5.从仓库内领取物品。
6.根据标准的手册来完成服务工作。
7.根据餐厅的规定来摆放餐桌。
8.结束服务后，要清理所有的饭菜，并清洁桌面

杭州香格里拉饭店坐落于西湖文化遗产区内风景秀丽的北山路上，地理位置优越，距西湖仅举步之遥，可步行至拥有“最忆是杭州”演出区域。酒店距离杭州火车站约15分钟。酒店同时拥有多家当地著名餐厅，譬如以杭帮菜著称的香宫中餐厅，自助餐厅咖啡苑。198间客房和套房3家餐厅杭州西湖仅步行一分钟