1、全面掌握本酒店菜系的烹饪技术,并对各大菜系的烹饪技术有一定的了解,同时做好开餐前的各项准备工作。
2、对每款新推菜肴能迅速领回、通融、熟练的烹制厨师长提供的季节、月、周、日特色菜。
3、负责各种菜盆的遇冷、预热及零点菜和宴请菜的烹制,满足客人对食品提出的特殊烹制要求。
4、遵守酒店领取货物的规定,接受厨师长所签署的领料单,领取每日货物,注意各种原材料的的合理使用,减少浪费。
5、负责制作半成品给予制品,调制各种所需调味料,力求做好味准色美。
6、开餐时听从打荷人员安排菜肴的制作,配合密切、灵活、专心,使菜肴均达到上乘表现。
7、协助厨师长制作菜单,多提出建议,懂得成本核算和菜肴的销售价。
8、对各种调味品尽量做到不浪费,为酒店负责。
9、配合同组人员工作,积极提供帮助,增强业务技术,掌握各类原料的名称,产地、出菜使用率及最佳烹制特点。
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青岛福日集团有限公司始于1995年,是集豪车销售、房地产开发、奢侈品运营等于一体的现代化集团,主要下设豪车游艇产业、房地产产业及酒店健身会所产业。万丽海景俱乐部是集合福日二十年发展而建立的顶级圈层平台,是福日集团战略规划的重点在建项目。正在着力打造的俱乐部将成为融合精品酒店、餐饮休闲、健身娱乐、豪车&游艇帆船租赁等全资源一站式的会员制服务体系,满足高端会员对健康生活、商务接待、度假休闲的全部渴望。万丽海景项目位于青岛八大关太平角畔,拥有青岛市中心最为无敌的超美海景。南瞰蔚蓝浮山湾,北眺葱翠太平山,东接繁华CBD,西临百年八大关。万丽海景临近中央商务核心区各大型办公、金融、商业、购物、市政机关、文化美食、旅游景区;距离青岛市市政府、五四广场、奥帆中心、云宵路美食街、闽江路美食街交通便利。万丽海景由香港巴马丹拿设计公司进行建筑方案的设计,采用现代建筑风格,将青岛“帆船之都”的城市形象应用于建筑楼体,三座建筑呈“Y”形精心布局,不仅挺拔美观,俯瞰又呈现出三鱼聚首的祥势。万丽海景物业,融入金钥匙服务理念,形成定制一对一管家服务模式,带给青岛同步世界顶级豪宅的最高服务体系。万丽海景精品酒店,拥有主题海景公寓,豪华海景客房、行政海景套房等众多房型,配套有高于五星级酒店标准的海景健身房;配备国际最先进水质处理,打造成最卫生、最干净的泳池;国际顶级奢华的SPA ;同时,万丽海景精品酒店开创性的配备意大利游艇出海、劳斯莱斯等专车接送等尊贵服务,是具备专属高端服务的世界顶级精品酒店。