1）负责厨房的日常工作安排，在管理上起承上启下的作用，协助上级制定餐厅菜单、厨房菜谱及食品价格。
2）向学徒布置工作任务，安排工作细节，并对其工作给予指导和监督。及时处理工作中的问题，直接和向上级反映。
3）提供一些业务信息和构思给上级管理人员作参考。 
4）监督、检查个人及学徒的卫生，加强自身及学徒的思想和业务知识培训，严格执行公司及厨房制度和操作流程。
5）辅助处理厨房设备和硬件的保养等问题，确保不使用肮脏和破损的餐具、用具。
6）参与业务操作检查和理论学习，确保厨房食品出品质量，经常检查食品味道、成色、所要求的温度及菜肴的份额。
7）熟悉食品卫生法及操作安全知识，确保在食品生产过程中不使用不清洁或污染的产品，禁止患病员工操作或取送食品
8）定期对自身的工作进行总结，对学徒的工作表现作考核并向上级汇报。
9）确保厨房的消防安全，有义务和责任随时留意消防隐患，发现问题及时处理和汇报。
10）遵守公司各项规章制度及厨房工作规范及操作流程，完成公司交付的其他工作。

? ? VITO?Enoteca（维拓意大利酒窖·餐厅）系砂之船集团在重庆投资打造的亚洲首家具有意大利风情、品味和思想圈层的酒窖餐厅之一，为高端社会名流带来了注重隐私又极具奢华品味的顶级时尚生活享受！餐厅位于重庆西部奥特莱斯购物广场，将红酒、意大利餐厅、香槟吧、意式下午茶结合为一体的，它引入国际酒店经营管理团队和意大利籍专业厨师团队，以专业、创新经营管理理念，品牌经营以人为本的服务宗旨，致力于打造西南地区、乃至全国首家意大利餐厅连锁经营的璀璨明珠。

??? 我们诚挚邀请餐饮行业的能手加入到砂之船集团旗下，位于西部奥特莱斯购物广场的维拓意大利酒窖餐厅，携手共创辉煌！
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