岗位职责
1、对管辖范围内员工执行责任制的情况进行监督、检查,并带领员工学习《员工手册》,加强员工对本酒店的荣誉自豪感;
2、做好员工的思想教育及业务培训工作,对员工进行定期培训,每月定期考核,逐步提高员工素质和服务技能水平;
3、负责带领全班员工按照餐厅服务工作规程和质量要求做好接待服务工作、清洁卫生、各种菜点和酒水的介绍与推销的准备工作;
4、掌握餐厅当天宴席的预定人数、桌数,用餐要求和标准,做到心中有数;
5、参与并督促所属员工做好餐前准备工作,对本餐厅做通盘巡视、检查,对服务员讲解菜单;随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况,并在现场进行指挥,遇有VIP客人要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准并引座及跟单送客致谢;
6、加强与客人的沟通,了解客人对饭菜的意见,了解客人的喜好,妥善处理客人的投诉,并及时向中餐厅经理反映;
7、注意服务员的表现,随时纠正他们在服务中的失误、偏差,做好工作成绩记录,作为评选每月最佳员工的依据;
8、负责组织员工参加各种培训、竞赛活动,不断提高自身和属下的服务水平;
9、定期检查设施和清点餐具,制定使用保管制度,设备设施的保养和易耗品物料的领用,发放和保管的控制。
任职资格:1.大专以上学历,男性身高172cm以上,女性身高160cm以上,五官端正形象佳;
2.2年以上星级酒店同岗位工作经验;
3.团队合作精神强,能吃苦耐劳,能够积极配合餐饮部经理开展本部门的工作;
4.良好的沟通表达能力,有基本的开展员工知识技能培训的能力;
5.对团队的物资管理和成本控制能提出合理化建议;
7.能够帮助餐饮部经理带领本部门同事提高销售收入,达到营业目标。
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广西威壮投资集团属广西民营百强企业,公司始创于2001年,经二十多年的发展,已成为集房地产投资开发、酒店连锁经营、文化体育、旅游度假、物业管理、交通设施建设与车辆检测等七大产业于一体的大型综合民营企业。集团旗下有12家子公司。2018年荣获全国工商联、国务院扶贫办评选的“万企帮万村”精准扶贫行动先进民营企业称号!2019年荣获广西民营企业50强。 南宁铂丽菲酒店,是广西威壮投资集团有限公司投资建设的豪华商务酒店。酒店共13层,地上12层,地下1层,建筑面积27000平方米, 共有客房260余间,设有四星标准单/双人间、商务套间和五星标准豪华单/双人间、豪华套间等房型。酒店三楼餐厅共有10个豪华包厢,自助餐厅可容纳100多人同时用餐。多功能厅拥有300多个餐位,为宾客提供全方位周到的服务。酒店设有会议中心,共有大小会议室3个,有专业的音响及投影设备。酒店交通十分便利,是国内外宾客商务、旅游、休闲度假的理想选择。