【岗位职责】
1、负责员工餐厅每日餐食的烹饪制作,确保菜品口味、质量及卫生符合标准。
2、根据菜单计划合理备料,控制食材成本,避免浪费。
3、定期清洁和维护厨房设备、工具及工作区域,确保符合食品安全及卫生规范。
4、协助制定员工餐厅菜单,根据季节和需求调整菜品搭配。
5、监督厨房帮工的工作,确保操作流程规范高效。
6、及时处理厨房突发问题,如设备故障或食材短缺,保障供餐顺利进行。
【岗位要求】
1、中专及以上学历,烹饪相关专业优先,持有厨师资格证或健康证。
2、1年以上员工餐厅或大型食堂厨师工作经验,擅长中式烹饪,能独立完成大锅菜制作。
3、熟悉食品安全法规及厨房卫生管理标准,具备较强的卫生意识。
4、具备良好的团队协作能力,能适应高强度工作节奏。
5、责任心强,注重细节,能灵活应对突发情况。
6、身体健康,无传染性疾病,能适应早晚班轮岗安排。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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中海凯骊酒店座落于深圳市龙岗体育新城,毗邻大运场馆,酒店筹建于2008年,由中海地产投资建造,历时4年,2011年建设完成,于2011年7月17日正式开业运营。酒店主体楼高26层,总建筑面积83064平方米。酒店拥有418间(套)客房以及中餐厅、全日制餐厅、法国餐厅、大堂吧、行政酒廊等餐饮设施,配备一间约1500平方米的大宴会厅及七间中小型会议室,并配套康体中心、商务中心、精品店、花店、婚礼花园、及停车场等附属设施。酒店自开业初期,即被政府授予2011年大运会官方指定接待饭店称号。酒店秉持“传承中海品质,成为社会知名酒店管理连锁品牌”这一愿景,积极推动服务标准化体系建设,全面提升酒店软、硬件设施水平。酒店视员工为最重要的资源,从员工的选、育、留、用等个方面下大功夫,以提升酒店的人力资源水平。结合酒店的愿景、使命及战略需求等方面,酒店建立起完善的培训体系,规划培训项目,开展实施培训课程,以提升高素质的员工团队。酒店秉持节能高效、绿色环保之理念,以“卓越绩效管理”、“全面顾客满意”等先进管理理念为核心,保证酒店精细化、专业化、个性化的服务品质,稳步提升客户满意度,从而实现业绩的持续上升。曾被政府授予“安全生产管理先进单位”称号;2012年11月,酒店又荣膺了“绿色饭店”的荣誉称号。2013年5月通过了国家星评委的评定,2014年11月获得国家旅游局的正式批文及五星级牌照授予。