岗位职责
(一)检查服务员的仪表仪态,凡达不到标准和规范要求的不能上岗;监督服务员的具体操作,发现问题及时纠正,保证服务工作符合酒店标准。
(二)当好中餐厅经理助手,对上级分配的任务要按质、按量、按时完成。
(三)熟悉酒店设施、服务项目、消费场所、营业时间等应知应会内容。
(四)发挥带头人的作用,严格要求自己,礼貌待客,对下属热情帮助,耐心辅导。
(五)每日参加中餐厅例会,开餐前召开班前会,布置任务,营业时督导服务员的工作。
(六)开餐前检查餐厅用品是否齐备、清洁无破损、检查桌椅摆放是否规范,菜单、酒具是否卫生无破损,发现问题及时纠正。
(七)开餐后注意观察宾客用餐情况,随时满足宾客的各种用餐需求,遇重要宾客亲自服务。
(八)协助经理,带领服务员做好成本控制。
(九)熟悉菜牌、酒水牌,熟记每天供应的品种,督导服务员向宾客推荐特别菜点、饮料,主动介绍菜单。积极推销与宾客沟通,处理宾客投诉。
(十)定期对员工进行绩效评估,向餐厅经理提出奖惩建议,并组织实施培训工作。
岗位要求
(一)基本素质:具有强烈的事业心和责任感,高尚的职业道德,良好的纪律素养,身体健康仪表端庄,气质高雅,25岁以上。
(二)文化程度:具有大专以上文化程度,具有初中级英语会话能力。
(三)工作经验:有3年以上餐厅工作经验,1年以上中餐厅管理经验。
(四)特殊要求:能够督导服务员按服务标准进行分工,反应灵敏,机智灵活,了解餐饮服务程序。
其他
有意向且符合要求者可预约面试,最迟可于2019年3月1日前入职。
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