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Based within the Food & Beverage in Guangzhou, the Chinese Brasserie Concept Sommelier is responsible for managing the wine program and beverage offerings across the hotel’s dining venues, ensuring exceptional service, thoughtful pairings, and an elevated guest experience. With a deep knowledge of wine, spirits, and food pairings, the Sommelier plays a key role in curating selections that reflect the hotel’s standards and culinary vision. The Chinese Brasserie Concept Sommelier reports to the Director of Food & Beverage.
该职位位于广州文华东方酒店餐饮部，中式小馆概念侍酒师负责管理酒店餐饮场所的葡萄酒计划和酒水供应，确保提供卓越的服务、周到的搭配和提升的宾客体验。侍酒师对葡萄酒、烈酒和食物搭配有着深入的了解，在策划反映酒店标准和餐饮愿景的选择方面发挥着关键作用。中式小馆概念侍酒师向餐饮总监汇报。

工作职责/职位描述:
向餐饮总监汇报工作，职责和基本工作职能包括但不限于以下内容:
策划和维护一份根据餐厅/酒吧概念和客户量身定制的独特葡萄酒单，在全球选择和稀有发现之间取得平衡。
使用年度绩效评估流程为直接报告设定目标和期望，并让员工对成功和失败负责。侍酒师的
要职责是确保他的直接下属配备所有工具，以在工作中取得成功。
确保餐厅内有效的沟通流程（例如餐前简报、员工会议、与厨房团队的沟通等）。
与直接下属一起开发和执行餐厅的食品和饮品促销活动，了解竞争环境，并提出想法，以持续提高餐厅产品和服务的范围和质量。
激励门店团队提供符合品牌和门店标准的卓越服务体验。
监控酒水业绩，并通过菜单设计和促销活动协助实现收入目标。
确保遵守许可证法、健康和安全以及卫生法规。
在需要时支持跨部门和活动的所有饮料服务，包括定制品酒、葡萄酒晚宴和特别活动。
以热情、平易近人的方式与客人互动，教育和指导他们选择葡萄酒。
与厨房团队密切合作，使葡萄酒供应与季节性菜单和品尝菜单相一致。
与供应商、酒厂和分销商建立关系，寻找独家或限量版标签。
管理葡萄酒库存、采购、酒窖组织和成本控制。
定期对员工进行培训，以提高葡萄酒知识、服务、标准和追加销售技巧。
提供专家建议和葡萄酒搭配，以提升客人的用餐体验。

岗位要求：
认证侍酒师（WSET 2级或更高级别优先）
在豪华酒店或高级餐饮环境中担任类似职位至少2-3年
对全球+地区葡萄酒产区、生产商和年份有深入了解
优秀的沟通、人际交往和讲故事能力
热情好客、宾客互动和提供量身定制的服务
熟悉葡萄酒库存和酒窖管理
能在快节奏的工作环境中承受压力。
作为团队的一员，能够有凝聚力地工作。
能够关注客人的需求，始终保持冷静和礼貌。
英语语言技能：
口语：会话/优秀
写作和阅读：优秀

广州文华东方酒店之旅       
文华东方酒店集团为一家屡获殊荣的酒店投资及管理集团，经营全球享负盛名的酒店、度假酒店及酒店管理式住宅。广州文华东方酒店位于广州市天河中央商务区核心地段，毗邻享负盛名的太古汇。广州文华东方酒店提供广州城中宽敞的酒店客房体验。酒店233间客房和30间套房传承了文华东方酒店品牌精致典雅的经典风格，由季裕棠设计师事务所 (tonychi
studios) 设计，揉合了传统东方元素和“新中国”的现代特色。酒店的米其林二星粤菜餐厅江-由辉师傅主理、米其林指南入选餐厅悦铂尼、文华饼店和别具特色的 The Loft 酒吧为宾客提供了丰富餐饮选择。蝉联福布斯旅游指南五星水疗奖的水疗中心环境典雅舒适，是这座喧嚣都市中沉思遐想和探索发现的世外桃源。我们先进的健身设施包括装备齐全的健身房、户外恒温泳池和私人教练训练，无论是高强度运动还是轻量锻炼，健身中心都将为您带来理想的体验。宽敞的会议与宴会厅配有优质的科技设施，总面积达710平方米的宽阔气派的大宴会厅是城中宴会庆典的理想之选。       
作为蝉联数年的最佳雇主，我们提供一个关怀备至，激励进取的良好工作环境。我们珍视多元化，通过个性化的发展，鼓励您发挥最佳潜质，缔造您在集团内的事业成就。我们为您提供•年度最卓越公寓，2至3人间高级白领公寓，免费往返班车服务，免费员工健身房•具有竞争力的福利待遇和津贴•丰富的结构化学习机会•多姿多彩的员工活动•季度扇粉交流会，月度生日会•健康美味的免费员工餐•精彩纷呈的同事出游健康周•豪华暖心节日大礼包广州文华东方酒店公开招聘日•时间：每周四（法定节假日除外） 9:30 -
11:30am    2 - 5:30pm•地点：天河区天河路389号广州文华东方酒店地下一层人力资源部

































•可于当日携带身份证、个人简历及一张一寸照片至酒店面试。