招聘餐饮总监_长沙鑫远白天鹅酒店招聘信息-最佳东方

岗位职责：
1、对酒店副总经理（分管经营）负责，负责餐饮部的经营管理、行政管理和日常事务，确保酒店经营管理方针在本部门的贯彻落实。
2、制订并不断完善本部门的管理制度和工作规程。检查、督导各项管理制度和工作规程的实施，发现问题及时处理和纠正。
3、制定本部的各项营业计划，带领全体员工积极完成各项接待任务和营业指标。分析和总结年度、季度和月度的经营情况。
4、负责考核下属经理的业绩并实施激励和培训。制订部门培训计划和考核制度，有针对性地组织员工学习理论与业务知识，做好培养人才的工作。
5、检查、控制服务和出品质量，经常到现场检查、督导各部位的运作，做到“关键的时候，出现在关键的地方，解决关键的问题”。积极研究新菜点，推出新食谱，不断推出改进经营管理的措施与对策。
6、做好开源的同时搞好节流工作，有效控制经营成本，正确掌握毛利率，抓好成本核算。控制食品原料及物品的管理。
7、积极收集国内外最新的市场信息及行业发展趋势，根据市场变化制定促销对策。
8、定期研究各厅的销售统计、通过对数据的分析，修正和完善部门的促销计划与目标。
9、检查督导各部位的设备、设施的维修保养工作，使之经常处于完好的状态并得到合理的使用，加强日常管理，防止事故的发生。
10、检查督导各部位的卫生、治安和消防安全工作，制定相关的应急措施，确保部门正常运作。
11、检查督导各部位做好员工档案、内部文件和客人资料的管理与整理工作。
12、参加酒店经理例会，并组织及主持部门每周例会。
岗位要求：
1、大专及以上学历；
2、有五年以上五星级酒店餐饮管理工作经验，有湖南区域内工作经验的优先考虑；
3、身体健康、五官端正、身材匀称，身高：男 170CM以上，女 160CM以上，无体味，无传染病，形象较佳。

长沙鑫远白天鹅酒店长沙鑫远白天鹅酒店是湖南鑫远投资集团有限公司投资建设、委托广州白天鹅酒店管理公司管理的高性价比的精品商务型酒店。酒店位于长沙市天心区湘府中路258号，湖南省政府、天心区政府东侧，地理位置优越，交通便利。酒店拥有近300间极具现代感的精致客房和豪华套房、“Cafe de Loire” 西餐厅、“尚南”风味餐厅、“湘睿轩”高级中餐厅、近10间多功能会议室和2个大中型国际宴会厅、健身中心、恒温泳池、缘聚福茶室等服务配套设施一应俱全。酒店全天候无线网络覆盖、运用现代化智能客控系统，配备一流的服务设备。酒店总建筑面积6万平米，建筑造型俊朗、现代，内部装修设计现代、精致、大气，巧妙融合“水、木、石”三大生态元素的设计理念，必将为来自四方的宾朋好友带来安逸、低碳、奢华的超值享受。鑫远白天鹅酒店致力于打造行业专业精英；致力于创建互利共赢、持续发展的合作关系；致力于社区和谐与环境保护；致力于推动行业发展和进步。我们的使命——为每一位客人带来惊喜与感动的体验！