餐饮总监
1.8万-2.2万
停止招聘
发布于 05-09
餐饮总监
1.8万-2.2万
长沙-天心区 | 5年以上 | 大专 | 招1人
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职位描述

岗位职责:
1、对酒店副总经理(分管经营)负责,负责餐饮部的经营管理、行政管理和日常事务,确保酒店经营管理方针在本部门的贯彻落实。
2、制订并不断完善本部门的管理制度和工作规程 。检查、督导各项管理制度和工作规程 的实施,发现问题及时处理和纠正。
3、制定本部的各项营业计划,带领全体员工积极完成各项接待任务和营业指标。分析和总结年度、季度和月度的经营情况。
4、负责考核下属经理的业绩并实施激励和培训。制订部门培训计划和考核制度,有针对性地组织员工学习理论与业务知识,做好培养人才的工作。
5、检查、控制服务和出品质量,经常到现场检查、督导各部位的运作,做到“关键的时候,出现在关键的地方,解决关键的问题”。积极研究新菜点,推出新食谱,不断推出改进经营管理的措施与对策。
6、做好开源的同时搞好节流工作,有效控制经营成本,正确掌握毛利率,抓好成本核算。控制食品原料及物品的管理。
7、积极收集国内外最新的市场信息及行业发展趋势,根据市场变化制定促销对策。
8、定期研究各厅的销售统计、通过对数据的分析,修正和完善部门的促销计划与目标。
9、检查督导各部位的设备、设施的维修保养工作,使之经常处于完好的状态并得到合理的使用,加强日常管理,防止事故的发生。
10、检查督导各部位的卫生、治安和消防安全工作,制定相关的应急措施,确保部门正常运作。
11、检查督导各部位做好员工档案、内部文件和客人资料的管理与整理工作。
12、参加酒店经理例会,并组织及主持部门每周例会。
岗位要求:
1、大专及以上学历;
2、有五年以上五星级酒店餐饮管理工作经验,有湖南区域内工作经验的优先考虑;
3、身体健康、五官端正、身材匀称,身高:男 170CM以上,女 160CM以上,无体味,无传染病,形象较佳。

其他要求
现居地:长沙
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
湖南省长沙市湘府中路258号
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职位联系人
胡女士
人力资源部招培
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简历处理率
该企业7天内简历处理的比例
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国内高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
                               长沙鑫远白天鹅酒店    长沙鑫远白天鹅酒店是湖南鑫远投资集团有限公司投资建设、委托广州白天鹅酒店管理公司管理的高性价比的精品商务型酒店。    酒店位于长沙市天心区湘府中路258号,湖南省政府、天心区政府东侧,地理位置优越,交通便利。    酒店拥有近300间极具现代感的精致客房和豪华套房、“Cafe de Loire” 西餐厅、“尚南”风味餐厅、“湘睿轩”高级中餐厅、近10间多功能会议室和2个大中型国际宴会厅、健身中心、恒温泳池、缘聚福茶室等服务配套设施一应俱全。酒店全天候无线网络覆盖、运用现代化智能客控系统,配备一流的服务设备。酒店总建筑面积6万平米,建筑造型俊朗、现代,内部装修设计现代、精致、大气,巧妙融合“水、木、石”三大生态元素的设计理念,必将为来自四方的宾朋好友带来安逸、低碳、奢华的超值享受。    鑫远白天鹅酒店致力于打造行业专业精英;致力于创建互利共赢、持续发展的合作关系;致力于社区和谐与环境保护;致力于推动行业发展和进步。我们的使命——为每一位客人带来惊喜与感动的体验!  
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