1. Take part in the planning and costing of menus.
参与设计菜单和成本控制。
2. Develop and write standard recipes.
发展并完成标准菜单。
3. Develop new dishes and products.
发展新菜肴及产品。
4. Ensure that outstanding culinary technical skills are maintained.
保证出色的菜肴烹调技术。
5. Maintain Team Restaurant is kept to the required level of hygiene as required by the local health and sanitation law.
保证员工餐厅达到当地卫生局标准。
6. Take part in the preparation and planning and department/unit/outlet goals and objectives.
参与准备及计划部门目标。
7. Establish standards of food quality and preparation and ensure they are strictly adhered to.
建立食品质量和展示标准,并保证严格执行。
8. Ensure the service area of Team Restaurant is clean, tidy and comfortable.
保证员工餐厅服务区域干净、整齐、舒适。
9. Monitor the implementation of quality management systems.
监督质量管理体系的实施。
10. Assist in the preparation and management of the unit/outlet budgets.
协助准备及管理部门预算。
11. Assist with the preparation of performance report for the unit/outlet.
协助准备部门工作表现报告。
12. Develop and monitor the implementation of purchasing procedures.
发展及管理实施采购程序。
13. Prepare budgets for purchases.
准备采购预算。
14. Establish economical order quantities.
建立经济的订购数量。
15. Develop stock control procedures.
管理库存管理程序。
16. Prepare and interpret stock reports.
准备及解释库存报告。
17. Purchase stock/inventory according to purchasing procedures and specifications.
依照采购程序及明细采购及库存。
18. Handle and store stock according to stock control procedures.
根据库存管理程序管理及储存物品。
20. Coordinate work operations within Team Restaurant.
协调员工餐厅内部运作程序。
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