1、按时上下班，服从上级的安排，遵守公司和部门的各项规章制度。
2、负责肉、禽、水产品类原料的切片、丝、改花刀、制馅等细加工工作，同时负责熟料、干货的加工和原料的切配工作。
3、对已加工的各种原料按菜点烹制要求配菜，并对粗加工后的料头细加工，改成所需形状。
4、负责生、熟馅料制作、各种原料改刀工作。
5、根据客人预订和点菜要求，负责贵重干货原料的涨发、拆卸、斩切和加工处理，掌握原料用量。
6、严格掌握标准，检查加工质量，以保证生产需要。
7、按“先到先配制”原则配菜。如菜点品种缺货或已售完，及时通知前厅服务员告之客人。
8、发现食品质量不符合要求，上道工序的操作不符合规范，或使用设备发生异常，应及时上报并解决。
9、工作结束后，将剩余原料入冰箱，减少浪费。
10、做好本岗的卫生及能源的关闭工作。
11、完成主管交给的其他工作任务。

武汉市硚口区知青酒店是汉口地区最美的原生态酒店，营业面积5000平方米，座落于武汉市硚口区长丰大道东风工业园。是中南地区规模最大，功能最齐全的农家菜馆。后院十余处自然景观展现乡村野趣，经营特色农家菜及烤全羊，让宾客享受在自然生态环境中进餐的感觉。餐厅采用木质结构建筑而成，以绿色生态人文为经营特色，新鲜、健康、美景为餐饮主题，可容纳1000多人同时就餐，园内山清水秀、鸟语花香、小桥流水、翠色环绕，在喧闹的都市中营造一片绿色空间，让人的心灵回归自然，反璞归真。
自然味生态园有烤全羊，农家生态包房，天网鸟语林，并有可以举办大型婚宴、寿宴等大型宴席的宴会区。自然味生态园酒店在酒店行业中独树一帜，独特的就餐氛围、优质的服务项目为各界宾客提供热情周到、体贴入微的服务。