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岗位职责
1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。
4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮品的推销工作，提高餐饮销售收入。
7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
岗位要求
1、高中以上文化程度；8年以上同岗位工作经验。
2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐服务的技能及管理技巧。
3、熟悉餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。
4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。
5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。
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酒店业--国内高端酒店/5星级
100-499人
国有企业
唐山南湖紫天鹅大酒店坐落于风景秀丽的唐山南湖生态城，于2010年5月开始正式营业，是一家集美食、客房、休闲、健身、会议于一体国际五星级奢华酒店，酒店总占地面积12275.26平方米。 唐山南湖紫天鹅大酒店的核心价值观是服务至上；企业的经营理念：客户永远是对的；企业精神：用一万的认真服务防止万一的漏洞；企业愿景：尽善尽美，精益求精；企业宗旨：满足顾客和员工的需求；企业口号：服务无处不在。 唐山南湖紫天鹅大酒店的高品质，为尊贵人士提供规范、优质、个性的服务。让每一次下榻都成为品味高雅、享受经典的回忆。 唐山南湖紫天鹅大酒店设有独立的员工生活区，配套设施齐全。生活区内宿舍配有空调、衣柜、24小时淋浴、并免费提供床上用品，公用洗衣机等。 唐山南湖紫天鹅大酒店为员工提供完善的个人职业生涯规划及培训计划。 欢迎加入唐山南湖紫天鹅大酒店，您的成长将与酒店的发展紧密联系在一起，酒店将为你提供发展的机会与成长的空间，在这个空间里，您将得以展示学识、才能及优秀的品质，欢迎融入这个温暖的大家庭。
