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    职位:西餐经理(全国)

  • 职位性质:不限
  • 工作地区:全国
  • 招聘人数:若干
  • 学  历:不限
  • 工作经验:不限
  • 所 在 地:不限
  • 户 籍 地:不限
  • 提供食宿:不限
  • 年龄要求:不限
  • 计算机能力:不限
  • 语言要求:中国普通话(一般)
  • 国际联号工作经历:不限
  • 薪资待遇:面议
  • 职位有效期:2019-11-01至2020-01-30

岗位职责/职位描述

工作职责: 1.文化程度:大专以上或同等学历文化程度。 2. 酒店经验:5年以上五星级酒店餐饮中层管理工作经验。 3. 专业知识:掌握酒店管理、餐饮管理方面的知识,深谙成本核算。熟悉旅游概论、服务心理、食品原料学、烹调学、营养学、食品卫生法、食品税收等方面的知识。 4. 语言能力:具备优秀的语言表达和沟通能力。能阅读饮食方面的外文资料,有良好的英语会话能力。 5. 善于处理人际关系,能与他人良好合作,领导能力强。 6. 具备强健的身体,善于走动管理,观察和解决问题能力强。 任职资格: 1. 协助餐饮部总监制定中、西餐部年、月度营业计划,定期分析和报告经营情况,领导下属积极完成各项经营指标。 2. 协助餐饮部总监制定中推广饮食销售,根据市场情况和季节变化制定促销方案。定期与总厨研究新菜点,积极推出特色食品,定期举办美食节、美食周等促销活动。 3. 按部门制定的餐饮部操作规程及服务规范,检查各分部的服务质量、出品质量及各项规章制度的执行情况,发现问题及时采取措施。 4. 协助餐饮部总监控制成本支出,制定餐饮价格,监督采购和盘点。 5. 根据员工培训计划,定期进行培训及考核,严格实施奖惩制度。 6. 定期开展餐饮部总监制定员工礼貌和职业道德教育,组织员工开展各种竞赛 活动。 7. 加强日常管理,防止事故发生,抓好设施设备的维修保养工作,使之处于完 好状态。 8. 督导加强防火防盗安全工作和食品卫生工作,控制食品和饮品的标准、规格要求,保证产品质量; 9. 协助餐饮部总监组织、安排大型团队就餐和重要宴会,加强对餐厅、厨房工作的巡视监督,确保不出问题。 10. 完成上级安排的其他任务。
  • 碧桂园凤凰酒店管理公司
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