招聘行政总厨_凤悦酒店及度假村招聘信息-最佳东方

成都西岭雪山安纳塔拉度假酒店预计于2025年10月试开业。酒店坐落在风景如画的四川省成都市大邑国家旅游度假区，距离成都市中心仅一小时车程。这一绝佳目的地位于成都周边全新5A级旅游区，通过其三大景点——西岭雪山滑雪场、花水湾温泉度假镇和西岭老街，将冒险精神与静谧时刻巧妙融合，共同打造了一个体现“雪山+温泉”精髓的田园诗般的避世之地。

酒店项目规划设有110间客房，面积从55至400平方米不等，每间客房引入天然温泉水，致力于为每一位宾客提供专属的健康与极致奢华的度假享受。酒店配备全天候餐厅、中餐厅及特色餐厅。此外，酒店还设有800平方米的宴会与会议空间、娱乐中心、游泳池以及水疗康体中心，全面满足宾客的休闲与娱乐需求。

【岗位职责】

1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。

2、协助行政总厨一起制定员工工作日程安排。

3、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。

4、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。

5、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。

6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。

7、监督所有供应食品的质量与数量。

8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。

9、将相关信息传达给行政总厨。

10、经常检查厨房设备，做好维护工作。

11、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。

12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。

13、与本各部门建立良好的联系。

14、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。

15、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。

16、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片.

【岗位要求】

1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力，检查员工的出勤情况。

2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。

3、制定并完善培训计划，主持培训课程。

4、评估培训及发展前景。

5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。

6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。

7、以此来发展并激励我们的员工。

8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。

9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。

10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。

11、灵活机动，应变能力强。

12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。

13、为各项运营流程的发展献计献策。

14、以良好的态度履行自己的职责。

15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。

16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。

碧桂园凤凰国际酒店管理公司是碧桂园集团旗下的酒店管理公司，是国内本土综合实力雄厚的高星级酒店集团。碧桂园凤凰国际精心培育“碧桂园凤凰”、“碧桂园假日”及“碧桂园凤祺”三大品牌，其核心品牌为“碧桂园凤凰”。目前拥有已开业酒店60家，客房总数约18000间。其中，五星级标准酒店57家（含挂牌五星酒店8家），覆盖广东、广西、湖南、湖北、安徽、江苏、山东、辽宁、内蒙古、海南、重庆、天津、贵州等省市。酒店以商务会议、休闲度假类型为主，涵盖商务、滨海、温泉、高尔夫、山水与草原等六大主题，功能配套完备。随着碧桂园集团在马来西亚、澳洲、新西兰、美国、加拿大、亚太区多国的地产发展布局，碧桂园凤凰国际酒店也将遍布世界各地。碧桂园凤凰国际酒店管理公司成立至今，以精细化的运营管理，雕琢优质服务，以资源共享的优势，构建强大的营销网络和人力资源网络，彰显“凤凰国际”品牌魅力，确保旗下酒店的稳健经营、稳步提升与发展。2016-2014年三度蝉联中国饭店金马奖— —十佳中国酒店管理公司，2015-2014年两次蝉联中国饭店金马奖— —中国饭店业最佳雇主；2015-2014年度两次荣获中国旅游饭店业协会颁发— — 中国饭店集团60强；2013-2011年度三度蝉联中国旅游饭店业协会颁发—— 中国本土饭店管理公司（集团）30强。2016-2015年两次蝉联中国酒店星光奖— — 中国最佳酒店管理集团；2015年斩获中国酒店五星钻石奖— — 2014中国最佳品牌酒店管理公司；2014年荣获亚洲酒店大奖— — 年度最佳酒店业主；2014-2013年度两次荣膺中外酒店白金奖— — 最具影响力酒店管理集团；在中国酒店行业中擎起民族品牌的旗帜。精细化的管理和孜孜不倦的品质追求，使得碧桂园凤凰国际在过去的十几年间书写了国内高星级民营酒店的新篇章。为加快与国际接轨的步伐，碧桂园凤凰国际酒店管理公司还与玛丽蒂姆、希尔顿等著名国际品牌签订了合作协议，共同优化发展碧桂园凤凰国际品牌。相信，在不久的将来，我们将看到碧桂园凤凰国际这只浴火的凤凰，将在更广阔的天空展翅高飞，自由飞翔。