1、熟悉本部门各岗位职责范围和主要工作标准,不断提高管理水平。
2、负责督促全体员工严格遵守公司各项规章制度和餐厅员工守则,厨房和工作职务及职责范围,同时贯彻执行纪律、安全、卫生、防火等制度,对违反者进行耐心教育,如情节严重者应及时向上级反映给予处理。
3、负责员工的烹饪理论及实际操作技术培训。指导全体员工对食品标准、份量、质量、制作,以免造成不必要的浪费。
4、掌握原料加工制作、库存质量等情况,负责每天检查食品来货是否按品种、规格、数量、质量等入库,杜绝伪劣原料入库。
5、严把烹饪制作关,对所出成品进行目测或试味,合格后方可出品。
6、及时处理有关菜肴质量问题,对多发问题采取措施,进行整改。
7、严格遵守《食品卫生法》、《消防法》保证食品符合卫生规定,防止食物中毒,并且组织监督员工搞好责任区的清洁卫生。
8、组织员工落实安全生产和防火防盗措施,并负责检查设备,消防设施,发现问题及时处理并上报。
9、做好上级领导的助手,协助其完成部门各项工作。
10、加强现场管理,上班时间坚持在一线,及时和处理工作中出现的问题。检查食品供应是否充足,保证在开餐前做好一切准备工作,注意食品卫生和保暖工作,监督餐后食品的善后处理工作,检查餐后的电源、炉具等关闭情况。
11、按标准制订每周菜谱及订货单,及时补充副食品。
12、掌握餐食烹调操作技术,有较高的理论水平和较丰富的专业知识。
13、掌握各种原材料特性、质量、使用等方法。
14、负责区域内的卫生工作,搞好责任区卫生。
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应聘者请带身份证原件和复印件、证件照一张前往酒店人力资源部(由酒店背面进入员工通道,前往负一层人力资源部办公室)。About Us:The Westin Pazhou, a landmark hotel situates in Area C of the Canton Fair Complex, embracing views of both the Pearl River and city skyline, and enjoying enviable position of being the only hotel with direct access to the Canton Fair Complex. It only takes you 1 minute to Poly World Trade Center Expo, and 5 minutes to the nearest metro station. Convenient location provides you an effective exhibition experience, and our exclusive services must make your stay a renewal. Moreover, we are the only hotel which provides hotel golf cart shuttles in the exhibition hall. After a busy day, treat yourself in one of the Westin spacious and comfortable guest rooms and suites, eat well in sumptuous dining venues, host your events in extensive and highly flexible event spaces, and nourish yourself in the Westin signature Workout Studio and Westin Heavenly SPA. Every element here is designed for a better you.公司简介:广交会威斯汀酒店位于享誉全球的琶洲广交会展馆C区,饱览珠江及城市景观,是广州市唯一一家可以通过空中连廊直达广交会所有展馆的酒店。同时,酒店距离广州保利世贸博览馆仅数步之遥,步行5分钟便可到达最近的琶洲地铁站。便利的位置为您带来高效的参展效果,优质独特的服务则为您带来焕发活力的入住体验。一天的忙碌后,让您的身心在威斯汀天梦水疗和威斯汀健身房中恢复活力;酒店325间现代客房及套房,配备威斯汀品牌特色的天梦之床和天梦之浴,让您安享天梦睡眠;无国界西餐自助餐,传统中国美味,正宗日式料理等品种丰富的营养之选,定能为您补充营养;宽敞且高度灵活的会议空间,为您的宴会活动创造了无限可能。广交会威斯汀所有的一切都是为了更精彩的您。业主公司简介:中国对外贸易中心(集团)是商务部直属事业单位中国对外贸易中心下设的企业集团,主要经营各种形式的展览(包括来华展览、出国/境展览和国内展览)、广告、进出口贸易、旅游、酒店、餐饮、物业等业务,为广大客户提供全方位的服务。中国对外贸易中心同时拥有、经营亚洲最大、世界前列的现代化展馆——位于广州市海珠区琶洲岛的广交会展馆,一直负责承办广交会;在非广交会期间,主办和承办各种展览会、博览会、洽谈会。中国对外贸易中心以其50多年的专业办展经验、卓越的业绩、专业的服务在中国会展业中占有举足轻重的地位。 中国对外贸易广州物业开发公司(以下简称公司)隶属于中国对外贸易中心(集团),为国有企业全资公司。作为外贸中心属下的全资子公司,物业公司将秉承集团促进中国外贸事业发展的宗旨,不懈地为中国外贸事业的发展出力;同时作为国有企业,也将很好地履行企业的社会责任,营造一个和谐进取的工作环境,让公司员工每一天都能快乐地工作,享受工作的乐趣。