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岗位要求:
1、专科以上学历,食品相关专业优先
2、身体健康并持有有效健康证明
3、具有2年以上餐饮食品安全工作经历
岗位职责:
1、负责餐饮部食品安全日常检查工作并形成记录,就问题事项与餐饮部分部负责人沟通,并督导其整改落实
2、制定食品原材料保存和处理相关器械设备的预防性保养计划,并督导相应分部负责人予以落实
3、定期检查装载和收货区域的卫生条件,抽查供应商的食品运输车辆和所送餐料的卫生状况
4、根据国家食品安全法规的要求,对大型宴席、自助餐进行食品留样,并在冷藏环境下适当保存
5、督导餐饮部全体人员均接受过食品安全培训,定期检查员工健康证档案,确保其在有效期内并符合相关法律规定
6、建立餐饮部食品安全培训计划,并组织落实
7、制作内部使用的食品安全宣传资料,整理餐饮部食品安全管理相关文件
8、对食品安全投诉事件开展内部调查,并将处理情况以报告形式报备酒店集团管理及监察中心何餐饮运营中心
恒大集团恒大集团是以民生地产为基础,文化旅游、健康养生为两翼,积极探索高科技产业的世界500强企业,已形成“房地产+服务业”产业格局。2017年公司总资产1.76万亿、年销售额5010亿、年利税790亿,员工12.7万人,解决就业220多万人。到2020年底,恒大将实现总资产3万亿、年销售规模8000亿、年利税1500亿,成为世界百强企业恒大酒店集团恒大酒店集团,2007年始创于南粤,是“世界500强”恒大集团旗下集酒店规划筹建、运营管理于一体的专业化产业集团。独创“N+1”模式,规划十年百店,布局于广州、天津、上海、重庆、成都、武汉、南京、海口、林芝等全国50多个地区。并购杭州法云安缦、丽江大研安缦、成都瑞吉等著名国际托管项目和百年老字号“大三元酒家”品牌,与旗下自营酒店相得益彰。根植于恒大企业文化,秉承“完美每一个细节、惊喜每一位顾客”待客之道,开创酒店、温泉、公寓、童世界主题乐园酒店等多品牌系列,矢志打造团队一流、服务一流、品牌一流的世界顶级酒店管理集团。重庆恒大酒店重庆恒大酒店秉承国际流行的生态、开放理念,10000平米的国际会议中心,包括300人联合国式会议厅、两个500人多功能会议厅、32个容纳10-90人的会议室,凸显着恒大金碧天下特有的国际气质;7万平米的运动中心、健康中心、娱乐中心、餐饮中心、健康中心等会务配套与高档别墅从容坐落其中,36000平米高达9层的超五星酒店独尊重庆,营造出累世高贵的国际人居质感,完美映衬尊崇身份;项目以新古典主义风格为建筑语言,将欧洲细腻、高贵、理性的建筑精神充分融合,纯正至臻的欧洲风情,衣香鬓影、名流毕至,洋溢着上流社会的高雅氛围,打造出一个集高档住宅、国际会务、度假休闲、运动健身等综合功能于一体的国际级生活对话空间。