1、协调和监督菜出品工作,协助厨师长做好成本核算和新菜品的开发工作。
2、检查食材是否充足,不足及时补充。
3、检查食材的质量,保证新鲜,把不符合质量及规格标准的退回重做。
4、向厨师长提供申购单并负责货物验收。
5、做好食品卫生、环境卫生及消防安全工作。
任职资格:
1、身体健康、精力充沛,粤菜砧板3年以上工作经验;
2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新;
3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量;
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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