岗位职责:
1.负责处理厨房日常的运作及行政事务;
2.执行餐饮总监/总厨下达的各项工作任务和工作指示;
3.负责协助制订厨房的各种工作计划;
4.保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;
5.督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;
6.检查厨房所属各岗位员工的操作规范;
7.协助餐厅增加营业收入,完成每月预算 ;
8.控制厨房成本,充分使用原材料;
9.不断创意出新的菜品,吸引客人;
10.保持厨房卫生,监督厨师操作,符合卫生标准。
和则约见
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你的综合竞争力排名为第
名
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