:1、协助经理完善工作标准和服务程序,并督导实施;2、检查本班组对客人的服务情况;3、处理餐厅里发生的问题和客人投诉。
餐饮主管的工作流程是:1、协助经理做好对服务员的培训工作;2、召开班前例会;3、向经理和厨师长反馈客人对食品、服务方面的信息;4、检查、清点、保管餐厅的物品;5、督促员工做好餐厅安全和清洁卫生工作;6、餐厅工作人员调配、班次安排及员工考勤、考核。
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