岗位职责
1.负责处理中厨房的运作及行政事务;
2.执行领导理下达的各项工作任务和工作指示;
3.负责制订厨房的各种工作计划;
4.对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;
5.保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;
6.督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;
7.妥善处理客人对出品的投诉;
8.检查厨房所属各岗位员工的操作规范;
9.保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高。10.粤菜为主。
岗位要求
1.身体健康、精力充沛,5年以上厨房工作经验;
2.具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;
3.拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价;
4.对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
呼和浩特万达文华酒店是万达酒店及度假村旗下的自营酒店。酒店位于内蒙古自治区首府呼和浩特市。酒店于2015年11月29日盛大开业,拥313间客房及套房,设施齐全;多家风格各异的餐厅为宾客们提供全球各地的美食珍飨。酒店内设有高端宴会场地、健身中心、恒温泳池等健身设施,并将独家呈献一系列万达文华酒店特有的品牌特色服务,包括万达迎宾天使、“妙梦”助眠产品等。呼和浩特万达文华酒店位于赛罕区中心地带,毗邻万达广场,前往城市主要景点和商圈交通便利。如果您或您的朋友对我们的空缺职位感兴趣,可将简历发送至vicky.liudandan@wandahotels.com。 谢谢!电话联系:0471-5188888-8102