岗位职责
1、协助餐饮总监进行部门管理工作,完成所确定的各项目标并抓好直接分管工作。
2、协助餐饮总监制定部门管理目标、规章制度、服务操作规范、工作流程并监督执行。
3、协助餐饮总监建立健全部门组织系统,使之合理化、精简化、效率化,督导岗位责任制的落实,创造一个高效率运行团队。
4、做好部门内部的管理事务,协助餐饮总监协调部门间的关系。
5、开展调查研究,分析部门经营管理情况,收集同行业和市场信息,为决策提供参考。
6、负责与政务部门沟通联系并保持良好的合作关系,与各界人士保持良好的公共关系。
7、协助餐饮总监督导工作情况,及时发现问题并督办。
8、做好部门员工的培训工作并进行考核、评估。9、完成餐饮总监交办的其他工作。
岗位要求
1.通晓中、西餐、宴会服务知识等。
2.具有酒店预算管理知识,能够编织餐饮部预算。能够在预算规定的范围内开展各项具体活动。
3.精通市场推销技巧,善于开展饮食产品、设施和范围等推销活动;具有设计、安排和实施销售活动的能力。
4.具有管理、指导、激励下属员工工作和评价员工工作表现的能力以及督促、开展部门员工培训的能力。
5.善于同其他部门沟通与合作,具有解决部门财务、人事、工程设备、公共卫生等方面问题的能力。
6.具有与餐饮业有关人士进行联系的能力,大专以上文化程度,较好的英语会话能力。
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