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岗位职责
1.负责中餐厅,落实各个时期的工作任务。
2.制定中餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。
3.协助餐饮部经理制定各项餐饮推销计划与策略。
4.监督员工按照规范标准对客服务,对员工进行绩效评估,实施奖惩制度。
5.处理宾客的投诉,不断改善服务质量。
6.抓好设备设施的维修保养,严格物资管理制度,做好餐厅安全和防火工作。7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。
8、完成上级领导安排的其他工作
岗位要求
1.大专以上文化程度;3年以上同岗位工作经验; 至少熟练掌握一门外语。
2.精通中餐的业务知识,熟练掌握中餐的技能技巧;
3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动中餐部各级管理人员的积极性。
4.具有食品原料学、烹调学、食品营养卫生和粤菜管理等方面的专业知识熟悉中餐食品原材料采购、储藏和厨房生产、中餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证中餐管理的协调发展。
5.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方 ,各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。6.女性优先
酒店开业时间2004年,楼高5层,共有客房总数76间套,标间面积30平米。各式规格的会议厅27个。 周围景观:美兰湖、北欧风情街、诺贝尔科技公园、市民广场、文华广场、商务广场、航模基地、婚纱摄影外景基地、宝山寺、蔬菜园区 地址:上海市宝山区罗店新镇罗芬路888号 星级:准5星 交通:离机场距离(公里):27离火车站距离(公里):25离市中心距离(公里):30离展览中心距离(公里):30离长途汽车站距离(公里):30 公交:地铁七号线、公交963路、北华线 北罗专线 永罗线 餐饮:西餐厅:欧式风格的华丽厅堂,提供欧陆各式自助餐及零点。高雅的罗芬厅可举办小型西式宴请活动。 中餐厅:由广粤名厨和他的优秀团队主理地道广式精美菜肴以及正宗海派美食。装修精美的包间为私人宴请和商务会聚提供绝佳场所。 服务:商务中心、票务、停车场 会议:瑞典会议室、丹麦会议室、芬兰会议室、挪威会议室、冰岛会议室、美兰湖展览厅、北欧接待室、东方贵宾室、洽谈室、美湖兰会议厅、君华会议室、富士贵宾室、中央会议室、剧院、多功能厅、美兰湖国际会议厅、剑桥贵宾室 湖景套房 (1888元起,含早) 商务套间 (1588元起,含早) 湖景标房 (1188元起,含早) 标房 (提前7天起预订) (998元起,含早)