• 岗位晋升

 
主要职责﹣(职务的主要工作)
·           保证足够的食物库存并合理控制食物成本，合理利用原材料并结合季节性原材料准备相关出品。
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·           指导厨师按照基本的菜谱准备出品以达到一致的标准要求
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·           根据入住率制定第二天的备餐标准和食物准备原则
·           具有全面的产品知识，包括配料，设备，供应商，市场，为厨房的运营工作提出合理的调整建议
·           准备厨房所需的设备和用具。
·           组织准备菜单和自助餐菜品的原料
·           根据标准的菜谱准备相关的食品服务
·           重新存放自助餐食品并协助摆放与撤台
·           协助定购、验收及存放货品
·           完成摆台、撤台、服务及员工餐准备和服务设备的清理
·           负责所有的设备、工作
·           .台面、冷藏库、冷冻室、地面和墙面的清洁
·           清洁厨房操作间，按卫生部门的要求和标准得以执行
·           处理厨房垃圾，清洁所有的瓷器、玻璃器皿、餐具、壶及平底锅、器具和其他物品
·           保持清洁卫生的厨房并遵守安全处理及储存食物的所有原则
·           保持高标准的个人卫生并对所有的客人和员工呈现出一份干净专业的形象
·           参加相关的例会及培训
·           确保所提供的冷热菜的温度达到FSMS标准的要求。
·           严格遵守全部操作设备及配件的标准存货，确保餐饮设施的足够装备。（同工保部配合，确保厨房所有操作设备设施的正常维护和保养，保证厨房的正常使用。）
·           跟进其他直线领导分配的职责。
·           具备基本防火知识，确保厨房消防安全。

       深圳市圣德堡酒店是深圳市天天渔港饮食服务有限公司投资兴建及管理的四星级商务酒店，于2004年元月开始营业，地处深圳市龙岗区横岗深惠路，交通便利，距深圳市区只有半小时车程。酒店楼高主体十九层，集餐饮、商住、娱乐、休闲为一体，拥有国际会议中心、宏大华丽的宴会厅、格调幽雅的西餐厅以及豪华的歌舞厅等等，让人流连往返。
        酒店一直注重以人为本，着力构建和谐的劳资关系，为员工提供良好的培训，努力为员工搭建一个公平竞争的平台，让每一个员工拥有完善、全面的发展机会。