职责义务:
1.监控定购、采购、收货、储存和分发事务。
2.检查食物、饮料和一般物品的收货报告、分发和转送。
3.准备每日食物和饮料成本快报。
4.估计最大和最小库存量,确定有效库存量。执行现场检查。
5.与信息经理协调 Infrasys程序。
6.整理员工餐饮签单,登录月末报表
7.协助餐饮部更新菜谱和核算菜谱成本。
8.与中厨房,采购部共同进行鱼翅或其他项目的出成报告.
9.处理厨房间食物和饮料的传送,并记录到食物和饮料快报电子数据表
10.宴会特殊活动如特别促销、圣诞节等的成本。
11.例行审计饭店餐厅销售系统,确保价格准确和标明有差异的地方。
12.存货量水平检查。
13.准备和分析每月餐饮部的可能销售量。
14.随机清点存货,分析各餐厅饮料的可能销售量。
15.抽查各餐厅点菜单和收银系统销售系统相符.
16.每天盘点回廊吧和大堂吧的酒水库存,与系统核对销售数量.
17.每年或在需要时对生产存货进行盘点。
18.负责月末存货清点并制作月末餐饮控制报告。
19.协助餐饮部设计菜单,包括成本核算、份额大小、菜谱、标准菜单、菜肴介绍,确保满足食物成本控制目标。
20.通过每季度的菜单系统管理,估价各餐厅菜单上每款菜的受欢迎程度。
21.职位描述的目的不是提供一份工作职责的详细清单,可能会跟据运作需要随时调整工作职责。它仅希望能为那些用于完善工作的应尽职责提供一个基本观点。 随时符合管理的要求, 希望能够在管理层的指导下, 以不断提高的顾客服务履行职责。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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